健康食療

冬季吃蘿蔔預防感冒 蘿蔔的8種食療做法

“冬吃蘿蔔夏吃姜,不用醫生開藥方”,人們經常用這句話來形容蘿蔔在冬季的食療保健價值,冬季是吃蘿蔔的最佳季節,那麼在寒冷的冬季,蘿蔔到底有什麼養生保健功效呢?蘿蔔如何做更好吃營養呢?下面就跟小編一起去瞭解一下吧。

一、蘿蔔作用

1、幫助消化

蘿蔔中含的芥子油和類似物質相互作用,能促進胃腸蠕動,增進食欲,幫助消化。

2、防癌抗癌

蘿蔔中所含木質素能提高巨噬細胞能力;蘿蔔中含有多種成分,可分解致癌物亞硝酸胺。一般來說,蘿蔔越辣。則防癌效果越好。

3、預防感冒

蘿蔔中含有豐富的維生素c和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,因此,常吃蘿蔔具有預防感冒的作用。

4、抗菌作用

二、蘿蔔的八種食療

蘿蔔茶

取白蘿蔔100克、茶葉5克,少量食鹽。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛,略加食鹽調味(勿放味精),再將茶葉用水沖泡5分鐘後,倒入蘿蔔汁內服用,每天2次,不拘時限。有清熱化痰、理氣開胃之功,適用於咳嗽痰多、納食不香等。

蘿蔔羊肉湯

取青蘿蔔1000克,羊肉250克,香菜50克。將羊肉去筋膜洗淨,切成小方塊,將蘿蔔去皮切成小塊。將羊肉塊放入開水鍋中,用微火煮30分鐘後放入蘿蔔塊,加精鹽、味精、料酒少許,煮5分鐘後,撒上香菜末即成。此湯具有解熱祛疾的食療功效。

胡蘿蔔燒豆腐乾

取胡蘿蔔250克,豆腐乾50克,海米10克。將胡蘿蔔洗淨切成小方塊,豆腐塊切成小方丁,海米沖洗後用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁,煸炒至七成熟時,放入黃醬5克,蔥、薑各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒,放入豆腐乾及海米翻炒,淋上少許香油即成。此菜具有養血益氣之功效。

胡蘿蔔蘋果芹菜汁

取胡蘿蔔1個,蘋果1個,芹菜50克,檸檬1個。將胡蘿蔔洗淨去皮,蘋果、檸檬洗淨去皮、核,切成片,與洗淨的芹菜一同放入果汁機中攪碎取汁,飲用。此汁具有平肝、和胃的功效。

涼拌蘿蔔絲

先將白蘿蔔300克洗淨,削去皮,然後切成絲。加入適量精鹽、香油、味精等調料,拌勻即可食用。可促進胃腸蠕動,有防治便秘的功效。

白蘿蔔葉茶

取白蘿蔔葉適量。先將蘿蔔葉清洗乾淨,晾曬3~4天。然後把30克晾曬後的白蘿蔔葉放入1000毫升水中煮,煮開後改成中火煮幾分鐘,過濾後就可以喝了,如果覺得味道不好可適當加一點糖。日常飲用可防止皮膚老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚光滑白嫩。

冰糖蘿蔔飲

取新上市的白圓蘿蔔1個。把蘿蔔洗淨,擦乾水,在蘿蔔的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1釐米左右的邊,在空洞中放入冰糖。再把蘿蔔上部蓋好,周邊用牙籤固定好,放入密封罐存入冰箱,6天后拿出來,打開蘿蔔,裡面的冰糖已成濃汁(注意放蘿蔔時要放正,歪了水會倒出來),將汁水潷出,再加少許蜂蜜,即可做成冰糖蘿蔔飲。在冬天,人們常常會出現燥熱痰多、肺部不適等症狀,喝一些這種蘿蔔汁對肺有很好的滋養作用,潤肺止咳。

蘿蔔素菜湯

取大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐各適量。將上述食材洗淨,切成大小相似的長條,在沸水中焯一下撈出待用。再放入適量油到鍋中燒至五成熱,炒香辣椒醬後倒入清湯,把白蘿蔔、胡蘿蔔、豆腐一起放入鍋中。等大火煮開後加入大白菜,再次煮開,用鹽、味精調味,最後撒上香菜末盛出即可。

溫馨提示:蘿蔔雖好,但食用過多會損耗正氣,並引起泄瀉。體弱及脾虛、便溏者不宜服用;另外,蘿蔔與熟地、何首烏等滋補性中藥同時服用可致皮疹。