夏至節氣養生飲食篇 堅持“六多三少”原則

夏至節氣的到來表示真正的夏天到了，確實炎熱的夏季已來到我們的身邊。想要平安度過夏至時節，養生保健可不能馬虎。夏至養生飲食要堅持六“多”三“少”，下面就跟小編一起來看看。

夏至養生飲食

1、多喝水

我們每個人每天要喝到七八杯白開水，在喝水的同時可以在水中加入適量蜂蜜一起喝。因為在夏天人的體能消耗特別快，再加上食欲再不好，所以和蜂蜜一同喝還可以快速補充人體所缺失的能量。水是人體不可缺少的重要組成部分，夏季失水會比較多，若不及時補水就會嚴重影響健康，易使皮膚乾燥，皺紋增多，加速人體衰老。像蜂蜜水、礦泉水，牛奶，蘋果汁都是理想的解渴飲料。

對老人來說，早晨吃飯前適量補水尤為重要。科學研究發現，將200到300毫升的水連續、緩慢地飲下後，需要21分鐘才能將全身缺水的細胞“喂飽”，使之處於最佳的狀態。所以，老年人應該在每天早飯前21分鐘飲水，而且飲水量要足夠，不要只用嘴抿上一口就了事。

2、多喝粥

進入到陽氣最盛的夏天，人體新陳代謝旺盛，損失津液水分較多，最易傷津耗氣。夏天的飲食應該以清淡、容易消化為主，不要過多地吃冰冷和油膩的食物。如果這時候能喝一些粥，可以補充身體需要的水分，還可以通過搭配豐富的食材，達到滋補身體、預防疾病的功用。

夏季晚餐讓雜豆粥“唱主角”，不僅營養豐富，而且粥的熱量不高，飽腹感強，確實有減肥效果。雜豆營養豐富，如綠豆能清熱除濕;赤小豆能養血養心;大紅豆能健脾養血;薏苡仁能健脾利濕;黑豆能養脾益腎。雜豆煮粥既補充水分，又能獲得日常飲食中不易獲得的大量抗氧化營養成分，如類黃酮、單寧、皂甙等，還有生物鹼、豆固醇、香豆素、強心甙，以及大量膳食纖維。

煮粥也有技巧，各種雜豆要提前浸泡一小時，如果工作繁忙沒時間浸泡，可以把豆和水放鍋裡，煮開後每隔兩三分鐘加一次冷水，經過三到五次，豆子很容易激開花，開花後放米轉成文火煮半個小時，這時是粥口感最好的時候。

3、多吃蔬菜

夏季蔬菜瓜果種類繁多，營養豐富。市面上常見的苦瓜、冬瓜、番茄、絲瓜、南瓜、黃瓜、西瓜等，有清涼祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡蘿蔔、芒果、紅黃番茄等，它們含有大量的胡蘿蔔素及植物化學物質，有助於增強免疫力，補充維生素、礦物質和膳食纖維。吃油膩食物會加重胃腸的負擔，人們會感到腹脹，不思飲食，疲倦感加重。夏季飲食應以清淡平和為主。

同時夏季是腸道傳染病的多發季節，多吃些“殺菌”蔬菜，可預防腸道疾病。這類蔬菜包括大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

4、多喝湯

想消暑，最好的方法是喝湯，喝湯有利於排汗，既能解暑又能降溫，還有益身體健康。尤其適合老人和孩子。建議人們夏天多喝素湯，因為夏季有各種新鮮的蔬菜上市，另外，新鮮蔬菜中含有大量鹼性成分並溶于湯中，常喝可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。

夏季多喝湯能調節口味，補充體液，增強食欲。夏季湯類中可以根據個人口味和喜好進行烹製，如肉湯、骨頭湯、蛋花湯、綠豆湯、海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜湯和米湯等均可達到清熱解毒、抗衰治病的效果。

5、多用熱水洗腳

夏天，不少人喜歡把腳直接放在水龍頭下沖一沖，覺得涼爽、舒服又方便。更有人認為冷水洗腳還能促進腳部的血液迴圈功能，提高機體的禦寒能力。其實，這是一個誤區。在炎炎夏日尤其是鍛練後出汗會比較多些，這時突然用涼水洗腳，會使已經擴張的毛孔驟然關閉阻塞。加上鍛煉後肌肉疲勞、緊張度增加，受到冷刺激後，還會引發抽筋。

正確的做法是每日晚睡前用熱水洗腳，洗腳水溫度高於體溫，水量以齊踝關節為佳。這樣可清除足部皮膚新陳代謝和細菌分解的酸性產物，減輕肌肉疲勞、酸脹等感覺。熱水洗腳產生的刺激還可使所有的穴位都承受到熱力，導致足部瘀塞消除，從而促進全身血液迴圈。如果堅持每天用溫水洗腳，還可以起到調整氣血、消除疲勞、增進食欲、舒筋活血的功效，對失眠、神經衰弱、關節酸痛、消化不良、腰痛、胃痛及凍瘡等全身或局部疾病都有一定的治療和預防作用。民諺中“熱水泡腳，勝吃補藥”亦是這個道理。

6、多喝茶

夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。

而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高級綠茶和細嫩的名茶。

7、少吃肥肉

隨著氣溫的不斷升高，我們人體中的血液也會出現不同程度的變化，當氣溫超過35℃時，血液就會變得黏稠，如果在這個時候還吃一些肉類食物的話，只會讓情緒變得更加糟糕。而且在肉類食物中還含有大量的動物蛋白，它會使腦中的色氨酸含量減少，從而讓你有侵略、憂慮的傾向。

夏季高溫天氣如果過量吃肉的話，會造成體內鈣濃度太低，這同樣也會增加人易怒及暴躁的傾向。而且吃太多的肉類食物還會導致血管硬化，進而升高血壓，而血壓增高是造成人情緒不穩定的一個重要原因。預防上火有很多方法，比如多吃一些維生素食物或者涼性食物，就能有效的降低體內的內火。

8、少開空調

中醫認為，要使氣機通暢、毛孔疏泄正常，夏季應儘量少開空調，讓毛孔得以開放，自然排汗，這有利於體內積聚的廢物、毒素隨汗液排出體外。其實，最好使用自然的避暑方法，比如到樹蔭下面。在自然的環境下出點汗，更有利於避暑。

如果一定要使用空調，注意調節室內溫度。室內溫度以25℃～27℃為宜，保持室內空氣清新，設有空調的房間要定時開窗換氣，一天最好保持房間開窗通風2～3次;晚上睡覺時不能通宵開著空調;另外，有心血管疾病的老年人可以預防性地服用預防心臟病藥物。

9、少食冷飲

炎熱的夏季，不管是大人還是孩子都喜歡吃冷飲降溫。但是有些孩子不知節制，有時一次就吃好幾塊雪糕。貪吃冷飲對兒童健康是非常不利的。首先，在暑熱季節人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件又恰恰適合細菌生長繁殖，因此，夏季往往是消化道疾病的高發季節。

過食冷飲會引起兒童胃腸道內溫度驟然下降，造成局部血液迴圈減緩，損傷胃腸功能，影響對攝入的食物中營養物質的吸收和消化，甚至導致兒童消化功能紊亂，造成孩子發生經常性腹痛，甚至出現嘔吐、腹瀉等急性胃腸炎症狀。因此，夏季孩子最好遠離冷飲。