清熱祛濕 推薦幾款薏米湯譜

生熟薏米

若是經常煲湯人士，或注意美容養生的達人，應該都知道薏米是利水滲濕美白的好食材(藥材)，但若細分，薏米還有生、熟兩種，功效也不盡相同，只是一般我們用的多是生薏米。薏米生用滲濕除痹的功效較強，也因此老人腎弱多夜尿者，不太適用。若將生薏米炒熟，則健脾止瀉，對脾虛泄瀉者尤其適宜補健，便秘人士，則可飲湯，少吃薏米。所以家有老少，不妨常以生、熟薏米混用，各半可互相制衡又有療效，以達健脾利濕之功，真是民間飲食智慧。

生熟薏米玉米須水

材料：生、熟薏米各25克，玉米須10克，糖冬瓜10克

做法：洗淨各物，將清水倒入煲內燒開，放入所有材料，小火煲一個半小時便可飲用。清熱利尿、消腫祛濕、降血壓、降膽固醇。

冬瓜生熟薏米瘦肉湯

材料：冬瓜500克，生、熟薏米各50克，豬瘦肉250克，生薑3片。

做法：冬瓜洗淨，去籽留皮，切塊;生熟薏米洗淨;豬肉洗淨切塊，汆水撈起;將清水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味食用。祛瘀清熱、通絡止痛。

生熟薏米白果豬肚湯

材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生薑3片。

做法：生、熟薏米，白果洗淨;腐竹皮浸開;豬肚洗淨、翻轉，用鹽或生粉搓洗數遍，再沖淨;適量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。

●靚湯心水

老桑枝和熟薏米需到中藥房購買。