消暑飲食迎酷夏 推薦5款美食

避暑是夏季大家比較關心的，由於天氣炎熱，這個時節經常會出現頭暈、嘔吐和厭食的現象，這是由於身體內分泌和迴圈突然加快，暫時還不適應的緣故。要在夏季好好的調養，那飲食方面就要更加注意，需注意2個基本原則：

原則一、飲食宜清淡

盛夏時節暑濕重，易發生濕熱症，故炎夏的飲食應以清淡質軟易於消化食物為主，如清熱解暑食品綠豆湯、蓮子粥、菊花茶、酸梅湯等。既能泄暑熱，又能祛濕邪，健脾利胃，還可起到清熱、防暑、斂汗、補液的作用以及增進食欲。

夏季人們大多胃口不佳，應少吃高脂厚味及辛辣之物，適宜吃些豆腐、魚、蔬菜、瓜果等清淡食品，既可滿足體內營養，又可預防中暑。可適當飲些清涼飲料和多吃些醋，既利消化和營養，補充因大量出汗而丟失的鉀，又能生津開胃;抑制和殺滅病菌，預防腸道疾病。但冷飲要適度，不可偏嗜寒涼之品，以防傷陽損身。

原則二、體虛宜清補

夏季體能消耗大，加之食欲下降，身體容易虛弱。用含蛋白質高的食品如雞、鴨、魚類、海產品、豆製品等食物與西洋參、黨參、黃芪、當歸、陳皮、甘草等燉湯服用，通過清補，既可改善體質，又能提高機體的抗病能力。

那夏季究竟該吃那些食物來養生呢?來試試幾款家常的消暑菜。

祛暑美食1：豬心紅棗湯

原料：豬心、紅棗、桂圓、蔥、薑、花椒、大料。

做法：

1、將洗淨豬心一切為二，洗淨擠出血水，沖洗;

2、涼水放入豬心下鍋放入蔥薑、紹酒、花椒、大料，小火煮好約30分鐘;

3、將煮好的豬心撈出晾涼;

4、豬心切成薄片;

5、放入紅棗和包好的桂圓;

6、放入蒸鍋內蓋上保鮮膜，加蓋後蒸半小時，取出適當加一點點鹽即可食用。

祛暑美食2：草莓優酪乳沙拉

原料：草莓、葡萄、幹蘋果、柳丁、優酪乳

做法：

1.準備材料，草莓、葡萄乾、蘋果、柳丁、(檸檬裝飾用)、優酪乳。

2.草莓不要去蒂，用淡鹽水浸泡5分鐘。然後摘去葉子反復沖洗乾淨。

3.蘋果切小塊用淡鹽水浸泡，防止表面氧化變色。柳丁剝皮待用。

4.柳丁切削塊，與草莓、蘋果、葡萄乾混合。

5.倒上優酪乳拌勻即可。

6.簡單美味的草莓優酪乳沙拉就做好了。

祛暑美食3：木瓜薏仁粥

原料：木瓜400克、糙米50克、薏仁20克、紅棗8粒 。

做法：

1.準備好木瓜、糙米、薏仁、紅棗。

2.木瓜去皮、去瓤，切小塊備用。

3.薏仁、紅棗用溫水浸泡、洗淨備用。

4.糙米洗淨、入沙煲，加入適量冷水，煮開後調小火力，熬煮15分鐘。

5.倒入泡好的薏仁、紅棗;再煮10分鐘。

6.加入木瓜，煮5分鐘;盛入碗中，可按個人喜好調味食用。

祛暑美食4：豌豆糯米飯

原料：

糯米、鹹肉、新鮮豌豆粒、春筍、新鮮香菇。

做法：

1、糯米洗過瀝幹，鹹肉、春筍和香菇都洗淨切小丁，豌豆洗淨。

2、起油鍋把鹹肉丁煸炒透，出香味。

3、倒入筍丁和香菇丁，放一點點料酒，炒一分鐘。

4、再倒入豌豆和糯米一起炒，炒至米發幹。

5、放水至剛剛沒過所有材料，煮開。

6. 倒入電鍋中，插上電，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起，再燜10分鐘即可。

祛暑美食5：木瓜杏仁奶茶

原料：杏仁粉60克、木瓜200克、糯米粉25克、奶250克、清水100克、冰糖20克

做法：

1.備好食材，木瓜剖半，取出果肉。

2.放入果汁機打成泥。

3.打好的木瓜泥。

4.將杏仁粉與糯米粉用清水拌勻，用濾網過篩。

5.倒入鍋中，加入冰糖用中火慢慢煮。

6.直到冰糖完全化開，杏仁茶煮透，就可以成糊狀了，再將牛奶倒入放入鍋中。小火略煮，邊煮邊攪拌，香滑可口的杏仁茶就做好，食用時可淋上木瓜汁即可。