教你湯圓的煮法

元宵節是中華民族的傳統節日，是一家人團團圓圓在一起的象徵，相信大家都知道，每年的正月十五就是一年一度的元宵節，人們燃放鞭炮，放煙花來共同慶祝這個喜慶的日子，元宵節的主食當然是那讓人一想到就流口水的湯圓了，現在的湯圓大多是速凍的，怎樣煮成了人們的重點。

湯圓是中國的代表小吃之一，據說起源於宋朝，當地人們時興一種食物，就是用果餌做餡，外麵包有糯米，是很受歡迎的食物，隨著時代變遷，逐漸被今天的湯圓代替，如何煮湯圓，下面就來介紹一下。

下湯圓也是有講究的，用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，不會粘鍋底;湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用小火，否則湯圓會不斷翻滾，不僅容易破裂，而且會因為受熱不均，使得外熟內生;湯圓入鍋後，每開一次應該點入適量的冷水，使它保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用;湯圓煮過兩三鍋後，湯會變得濃稠，應該換水再煮，否則熟得慢，容易夾生。這其中最重要的訣竅是點兩次冷水滾三滾。

面對熱滾滾、香噴噴的湯圓，忍不住想要大咬一口，小孩和老人一定要特別注意，吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。另外不可多食。

湯圓的煮法相信大家都已經學會，不會煮湯圓的朋友可以自己動手煮湯圓吃了，湯圓不僅深受老年人歡迎，更是小朋友的最愛，是老少皆宜的佳品，不過湯圓最好不要多食，因為湯圓是糯米做的，食用過多會引起消化不良，愛吃的朋友一定要切記。