早餐喝雜糧豆漿 營養價值高

1、紅棗枸杞豆漿

用料：黃豆45克，紅棗15克，枸杞10克，水1200毫升，糖適量。

制法：黃豆浸泡6-16小時;將紅棗洗淨去核，枸杞洗淨備用;將泡好的黃豆、紅棗和枸杞一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾後即可食用。

功效：補虛益氣、安神補腎、改善心肌營養、防治心血管疾病。

2、紅棗蓮子豆漿

用料：紅棗(去核)15克，蓮子肉15克，黃豆50克，白糖50克，清水適量，糖適量。

制法：黃豆浸泡6-16小時;將蓮子肉泡至發軟;將紅棗洗淨與蓮子肉、黃豆一起放入豆漿機，加入適量水，打碎煮熟，再用豆漿濾網過濾;趁熱往杯內加入白糖，攪勻即成;不願喝甜的也可以不加糖。

功效：滋陰益氣、養血安神、補脾胃、清熱解毒。

3、胡蘿蔔豆漿

關鍵字：維生素A增強免疫力

材料：黃豆60克，胡蘿蔔1/3根。

做法：1、將黃豆預先泡好;胡蘿蔔洗淨切塊。2、將胡蘿蔔和泡好的黃豆洗淨，混合放入豆漿機杯體中，加水至上下水位間，接通電源，按“五穀豆漿”鍵，十幾分鐘後即做好胡蘿蔔豆漿。

營養小貼士：

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞和病毒細菌。

4、核桃芝麻豆漿

材料：黃豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

做法：1、將黃豆洗淨，放入溫水中浸泡6-8小時，泡至發軟。2、將核桃仁與芝麻洗淨，與泡好的黃豆一併放入豆漿機杯體中，接通電源，按“五穀豆漿”鍵盤，待豆漿制好即可。

營養小貼士：

核桃芝麻豆漿有補血滋陰，滋補保健、美容養顏、增強人體免疫力等作用。核桃仁富含不飽和脂肪酸、植物蛋白、磷脂、賴氨酸及多種維生素以及微量元素，有補血養氣等功效，並對提高機體抵抗力有著重要作用。

黑芝麻富含芝麻素、芝麻酚、葉酸、維生素E和鈣、鐵、卵磷脂、蛋白質等。

5、燕麥芝麻豆漿

材料：黃豆50克，黑芝麻10克，燕麥30克。

做法：1、將黃豆預先泡好。2、將黑芝麻、燕麥和泡好的黃豆洗淨，放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，按“五穀豆漿”鍵盤，待豆漿制好即可。

營養小貼士：燕麥含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。燕麥黑芝麻豆漿，可以增強免疫力，加速傷口癒合，還能幫助抗生素發揮更佳效果。

β-葡聚糖是一種重要的可溶性膳食纖維，具有降血脂、調節血糖、調節腸道和提高免疫力等保健功能。燕麥具有降低膽固醇的含量，降低血糖，防止心血管疾病，預防腫瘤和顯著提高機體免疫力等功能。

6、杏仁豆漿

關鍵字：維生素E調節非特異性免疫功能預防呼吸道疾病

原料：黃豆70克、杏仁20克，水適量。

做法：1、將黃豆浸泡於溫水中6-8小時，泡至發軟。2、將泡好的黃豆與杏仁一起放入豆漿機杯體中，加水至上下水位線之間，接通電源，按“五穀豆漿”鍵，待杏仁豆漿制好即可。

營養小貼士：

杏仁具有調節非特異性免疫功能的作用，能夠增強人體的抵抗力。除了增強人體免疫力，杏仁還有預防呼吸道疾病的作用。

杏仁是各種常見堅果中維生素E含量最高的，一把杏仁(約20-25粒，約重30克)含有10毫克左右的維生素E。多吃杏仁可以給身體提供充足的維生素E，起到預防流感的作用。

7、黑豆豆漿

材料：黑豆1/3杯，紅豆1/3杯，綠豆1/3杯。

做法：1、黑豆、紅豆、綠豆預先泡好。2、將原料混合加入杯體中洗淨。3、加水到上下水位線間，接通電源，選擇“五穀豆漿”鍵，十幾分鐘後豆漿就做好了。

營養小貼士：

這一道魅力消暑豆漿香味濃郁，口感香而不膩，有助男士解暑降溫，治腎虛，治脫髮，有效緩解工作壓力大出現的體虛乏力狀況。綠豆：清熱解毒、消暑止渴的作用自是不用說。

營養豐富的它，用途較多，被李時珍稱為“菜中佳品”。赤豆：現代研究發現，赤豆中也含有一種皂甙類物質，能促進通便及排尿，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助治療作用。

小編做豆漿的經驗之談：

室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差，故而建議放在冰箱裡面泡豆。

4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱裡浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。