二參陳皮豬心湯 養心益氣去燥

中醫養生學上認為“夏養心”。南方生活的人們會更為理解，夏日時睡眠時間短了，影響到心臟的休息;夏日時流汗會比任何一個季節都多，“汗為心液”;在南方若明日下暴雨，今日會特別悶熱，此時的心臟較難受。補氣養陰、清熱生津的西洋參，益氣生津、潤燥調肺的太子參，配以健脾理氣的陳皮燉豬心，則是夏日時心有不適的中老年人的養心調理湯飲，它有養心益氣、清熱生津的功效。

材料：

西洋參、太子參、陳皮各5克，豬心1個，豬瘦肉或豬碎骨50~100克。

烹製：

藥材稍浸泡，洗淨;豬心剖開，沖洗乾淨其血水，把藥材盡可能納入豬心內，用牙籤紮緊，與豬瘦肉或豬碎骨一起下燉盅，加入冷開水350毫升(約1碗半量)，加蓋隔水燉3小時，進飲方下鹽，為1人1日分2次進飲。