紅酒預防乳腺癌 推薦紅酒燜雞翅

中秋除了吃的，還要有喝的，吃月餅要配茶或者紅酒才過癮，紅酒，還可以做道美味佳餚哦!

主題：紅酒燜雞翅

食材：雞翅根1斤，油、鹽、蠔油、料酒適量，紅酒1/4瓶、蔥花、蒜、八角、老抽適量

步驟：

1.雞翅根洗淨，瀝幹水，用料酒和鹽、蠔油醃2小時;放微波爐用微波火力3分鐘(不加蓋子)，拿出待用;

2.蒜仁切末;薑切絲;

3.鍋內放少許油，油溫升至5分熱時，倒入蒜、八角、薑絲爆香;把1中準備的雞翅根倒入;加入一杯紅酒，沒過雞翅;

4.大火燒開後用小火燜，待汁水全部收完熄火裝盤。

四季養生提醒：

一、喝紅酒的好處多

紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。紅酒具有增進食欲、滋補作用、助消化作用、減肥作用、利尿作用、殺菌作用;對防治腦血栓、腎結石、預防乳腺癌、抑制脂肪吸收、視網膜變性、防治感冒等也具有一定作用。

二、中秋配紅酒有講究

月餅味道很美，不過卻油多、糖多，屬於高熱量食物。所以，在吃月餅時搭配一款合適的葡萄酒，可以借助酒富含的豐富氨基酸、礦物質和維生素，來抵消月餅的油膩感。二者只要搭配得當，不僅可以提升口感，還可以有利於健康。總體來說，葡萄酒與月餅的搭配原則是應當選擇帶有甜味的葡萄酒。