小龍蝦的做法大全
生活常見的食物種類很多,在對食物選擇上,也是要正確的進行,這樣對人體健康才會有很好幫助,那對人體有幫助的食物都是以豆製品、蔬菜、肉類、水果為主,這些食物對人體氨基酸、蛋白質、脂肪、維生素等多種營養元素補充,都是有著很好的幫助作用,因此這些食物都是不錯選擇,那小龍蝦的做法大全都有什麼做法。
對小龍蝦的做法大全中,都有哪些製作方法呢,也是有著很多,在選擇的時候,也是可以根據自己的喜愛進行,使得製作的時候,都是能夠非常喜歡吃。
小龍蝦的做法大全:
孜然麻辣小龍蝦
材料:小龍蝦,孜然粉,料酒,生抽,鹽,花椒粉,幹辣椒,八角,蒜,薑
做法:
1、先把小龍蝦收拾乾淨。有些人喜歡帶蝦頭的,有些人不喜歡,看自己的。收拾的時候拿一把不用的牙刷,把肚子和爪子刷乾淨。小龍蝦尾巴有三個瓣,揪住中間的一個,一扯!髒髒腸子就華麗麗的全部出來了!吃的時候就可以放心啦,不用像吃夜市的要很小心的弄腸子。
2、開始炒啦,油適量,把薑片、八角、幹辣椒炸出香味。八角2~4個,按小龍蝦多少和自己的喜好調整。喜歡辣的可以多放點幹辣椒。小龍蝦下鍋!
3、翻炒幾下後可以按自己的口味加入生抽、鹽、花椒粉。如果是帶蝦頭下鍋的就要稍稍多加一點。稍稍哦~
4、加水沒過蝦,中火煮啊煮,到還剩一半的湯汁在裡面。放孜然粉和蒜。喜歡孜然味的可以多多的放,蒜可以先用菜刀側面拍扁,但是不要放太早。蒜煮的時間太長會味道不太好,也起不到殺菌作用。
5、再煮個兩三分鐘,讓孜然的味道進入蝦裡面,就可以出鍋了!
小訣竅
1.處理蝦的時候要捏住肚子和胸(就是一堆小爪子那裡= =)的交接處!不能只捏蝦肚子!會被蝦鉗子攻擊哦!捏住交界處蝦子就彎不過來了。不過最好還是戴手套處理,被夾住還是挺疼的。
2.其實小龍蝦的鉗子是肉最嫩的地方!一定不要浪費!
通過以上介紹,對小龍蝦的做法大全中,一些製作小龍蝦的方法都是有著認識,那這樣佳餚在製作上,都是可以選擇以上方法,但是要注意的是,在對它製作的時候,在食材搭配上,都是不能隨意的進行,否則對自身健康,也是有著一些損害。