夏季糖尿病四款降糖食譜

糖尿病患者為了穩定自己的血壓，往往這也不敢吃，那也不敢吃，對肉類食物更是堅決不碰，其實，糖尿病患者只要選對食物，也可以適當吃些肉類食物的，下面就為大家介紹幾款糖尿病降糖食譜。

一、苦瓜蚌肉煲

食材：苦瓜200克，新鮮蚌肉100克，枸杞子10克，生薑

調味料：鹽、味精、料酒

做法：

1、蚌肉用溫水清洗乾淨後，放些料酒醃制10分鐘；苦瓜去瓤洗淨後切片；枸杞子清洗乾淨備用；

2、取瓦罐，放入蚌肉、生薑、料酒，先用小火煲30分鐘；

3、再放入苦瓜、枸杞子，用中火煲10分鐘後，放入鹽、味精調味即可。

食療功效：苦瓜中含有的類似胰島素的物質，有明顯的降糖功效，是糖尿病患者理想的食療食物。

二、牛蒡蘿蔔湯

食材：牛蒡適量，胡蘿蔔、白蘿蔔各100克，排骨70克，毛豆50克

調味料：鹽

做法：

1、牛蒡去皮洗淨切片，胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切片，毛豆泡水洗淨備用，排骨洗淨備用；

2、排骨放入沸水中，煮開後撇去浮沫和油脂，然後加入所有食材，煮熟後加鹽調味即可。

食療功效：牛蒡含有蛋類的營養物質，經常食用可預防糖尿病、高血壓、防治早衰。

三、草菇檸檬酸湯

食材：草菇5朵，西芹100克，香菜20克，聖女果5個，洋蔥半個

調味料：檸檬汁、胡椒粉、鹽

做法：

1、食材洗淨，草菇對半切，聖女果切片，洋蔥切圈，西芹和香菜備用；

2、鍋中加入適量水，放入草菇、洋蔥、聖女果和西芹，燒開後加入檸檬汁，用小火慢煮10分鐘；

3、煮好後加鹽、胡椒粉，再撒上些香菜即可食用。

食療功效：草菇維生素C含量高，具有解毒作用，還能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

四、什錦素膳湯

食材：山藥30克，老藕30克，西洋菜30克，羅漢果1粒

調味料：鹽、味精

做法：

1、西洋菜取葉心，清洗備用。羅漢果拍碎後用紗布包好，山藥、老藕去皮洗淨切片，藕片用鹽水浸5分鐘；

2、羅漢果包放入清水浸15分鐘，然後放入藕片（藕片浸好後要馬上放進來）

3、將羅漢果水、蓮藕、山藥一起放入鍋中，熬煮20分鐘後放入西洋菜，加鹽、味精，煮滾後即可食用。

食療功效：羅漢果中有一種糖苷藥物，該物質有降血糖的作用，蓮藕低糖、富含維生素和膳食纖維，該食療方對糖尿病患者十分有益。