健康食療

夏季糖尿病四款降糖食譜

糖尿病患者為了穩定自己的血壓,往往這也不敢吃,那也不敢吃,對肉類食物更是堅決不碰,其實,糖尿病患者只要選對食物,也可以適當吃些肉類食物的,下面就為大家介紹幾款糖尿病降糖食譜。

一、苦瓜蚌肉煲

食材:苦瓜200克,新鮮蚌肉100克,枸杞子10克,生薑

調味料:鹽、味精、料酒

做法:

1、蚌肉用溫水清洗乾淨後,放些料酒醃制10分鐘;苦瓜去瓤洗淨後切片;枸杞子清洗乾淨備用;

2、取瓦罐,放入蚌肉、生薑、料酒,先用小火煲30分鐘;

3、再放入苦瓜、枸杞子,用中火煲10分鐘後,放入鹽、味精調味即可。

食療功效:苦瓜中含有的類似胰島素的物質,有明顯的降糖功效,是糖尿病患者理想的食療食物。

二、牛蒡蘿蔔湯

食材:牛蒡適量,胡蘿蔔、白蘿蔔各100克,排骨70克,毛豆50克

調味料:鹽

做法:

1、牛蒡去皮洗淨切片,胡蘿蔔、白蘿蔔去皮切片,毛豆泡水洗淨備用,排骨洗淨備用;

2、排骨放入沸水中,煮開後撇去浮沫和油脂,然後加入所有食材,煮熟後加鹽調味即可。

食療功效:牛蒡含有蛋類的營養物質,經常食用可預防糖尿病、高血壓、防治早衰。

三、草菇檸檬酸湯

食材:草菇5朵,西芹100克,香菜20克,聖女果5個,洋蔥半個

調味料:檸檬汁、胡椒粉、鹽

做法:

1、食材洗淨,草菇對半切,聖女果切片,洋蔥切圈,西芹和香菜備用;

2、鍋中加入適量水,放入草菇、洋蔥、聖女果和西芹,燒開後加入檸檬汁,用小火慢煮10分鐘;

3、煮好後加鹽、胡椒粉,再撒上些香菜即可食用。

食療功效:草菇維生素C含量高,具有解毒作用,還能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

四、什錦素膳湯

食材:山藥30克,老藕30克,西洋菜30克,羅漢果1粒

調味料:鹽、味精

做法:

1、西洋菜取葉心,清洗備用。羅漢果拍碎後用紗布包好,山藥、老藕去皮洗淨切片,藕片用鹽水浸5分鐘;

2、羅漢果包放入清水浸15分鐘,然後放入藕片(藕片浸好後要馬上放進來)

3、將羅漢果水、蓮藕、山藥一起放入鍋中,熬煮20分鐘後放入西洋菜,加鹽、味精,煮滾後即可食用。

食療功效:羅漢果中有一種糖苷藥物,該物質有降血糖的作用,蓮藕低糖、富含維生素和膳食纖維,該食療方對糖尿病患者十分有益。