羊肉燉枸杞 冬季最滋補食物

儘管吃羊肉好處多多，但不是所有的人都適宜吃。專家指出，虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉，特別是陽虛的人群，因為羊肉本身有補腎壯陽的作用，所以自古以來就被當作是壯陽佳品。但羊肉屬於熱性食物，吃了比較容易上火，所以一些急性☆禁☆感染性疾病的患者，如發熱病人，以及一些陰虛火旺、易口幹、易上火、大便幹結的人吃羊肉就要注意了。

羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無論如何烹調都可以，但只有注意結合人的體質，搭配好材料才能夠更好地發揮羊肉的功效。如燜羊肉，加上一些荸薺等較為寒涼的配料，能在發揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的熱性;又如煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生一起煲，可對羊肉的熱性起到一定的緩衝作用;陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、枸杞子、桂圓肉，在去腥的同時養肝腎陰，還有助餐的作用。

羊肉食療方有：

羊肉蘿蔔湯：

羊肉、蘿蔔各500克，切塊，草果兩個，去皮，甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，湯煲好後加少量食鹽調味食用。有補中健胃、益腎壯陽作用。適用於病後體虛、腰疼怕冷、食欲不振等。

枸杞燉羊肉：

羊肉500克，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，放入料酒，然後倒入沙鍋內，放入枸杞20克，清湯一大碗，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。最後加味精調味食用。