夏季多吃番茄能降低“壞膽固醇”

多吃番茄能降低“壞膽固醇”，知道為什麼嗎？

低密度脂蛋白 (LDL) 也稱為“壞膽固醇”。“壞膽固醇”(LDL-C)是引發動脈粥樣硬化的重要致病因素。它會沉積在血管壁，形成動脈粥樣硬化斑塊，使動脈越來越窄，導致心絞痛，一旦潰破還會形成血栓，堵塞動脈，導致心肌梗死、中風等嚴重問題。

據《醫藥養生保健報》報導，澳大利亞研究人員發現番茄紅素可以降低血液中所謂的“壞膽固醇”，即低密度脂蛋白的水準。研究人員建議人們應該嘗試吃番茄醬。因為番茄醬富含番茄紅素，每天就著義大利面或比薩餅吃50克的番茄醬並不困難。當然，做成飲料喝也可以，如果每天攝入25毫克以上的番茄紅素，就能使“壞膽固醇”水準降低約10%。

番茄紅素相當於低劑量藥物，沒有副作用，不會引發肌肉酸痛，也不會損傷神經。番茄紅素還是強抗氧化劑，西瓜、芭樂、木瓜、杏等水果中同樣含有番茄紅素，只是這些物質中的番茄紅素含量較低。

夏季裡番茄是最普遍的蔬菜，既能生吃又能熟吃，更重要的是能夠防治疾病，何樂而不為呢？