豬肝膽固醇高 如何健康吃豬肝

文章導讀 大家知道，豬肝裡面所含有的膽固醇是很高的，而這種物質對於一些患有心腦疾病的人的身體健康是會造成損害的，但我們也不能因此而放棄吃豬肝，因為它裡面有很多其他的營養成份，那麼，既然豬肝的膽固醇高，我們如何做才能降低膽固醇，健康吃豬肝呢？
如果體內的膽固醇超標，那對我們的身體健康是有害處的，尤其是對一些本身就患有心腦方面疾病的人更是如此，因此，我們在吃豬肝的時候一定要注意健康的吃法，避免膽固醇超標。
吃豬肝降低膽固醇“絕配組合”
豬肝含高膽固醇是不爭的事實。所以豬肝要吃得合理、吃得適量，非常必要。一般，每週兩次、每次100克左右的豬肝，能滿足機體對維生素A的需要，同時不會對血膽固醇造成很大影響。但有的人還愛吃腰子、大腸，再加上雞蛋，膽固醇就容易超標了。
想吃豬肝，又不想膽固醇過高，可以將豬肝和大豆或豆製品一起烹調。大豆及豆製品中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，能在腸道內與膽固醇抗爭，減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優質蛋白質和一些植物化學物質，如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預防衰老、類雌激素樣等作用。
黃豆豬肝湯就是一個“絕配組合”。它具有健脾寬中、潤燥消水的功效。兒童多吃有助於補鐵，更是女性美容養顏的食療湯水。
此外，吃豬肝時，可以搭配一些高纖維素的蔬菜，如海藻類、芹菜、豆芽、韭菜、白菜等，既可以降低膽固醇的吸收，還能幫助身體排出毒素。
從以上專家介紹的內容中我們知道了豬肝的膽固醇高，以及如何健康吃豬肝了，只要大家把豬肝和大豆或是豆製品一起烹調就可以降低膽固醇，而且還能幫助補鐵，並有美容的效果。