膽固醇高吃什麼_絲瓜鯧魚粥的做法

食材：

大米 1 杯、絲瓜半根、平魚(鯧魚)2 條

輔料：

鮮薄荷、薑粒、鹽、胡椒粉、辣椒

做法：

1、平魚(鯧魚)開膛，去內臟、魚鰓後清洗乾淨，將魚切小塊用鹽薑粒、鹽、胡椒粉醃去腥味;

2、絲瓜用刀削去瓜皮，洗乾淨後改刀成小塊;

3、鮮薄荷現摘，清洗後用清水泡一會;

4、大米淘洗乾淨後放電鍋裡，加水適量，調煮粥檔煮粥;

5、粥煮至7 成熟時放入絲瓜同煮;

6、開鍋後放入平魚(鯧魚)，再開鍋時方可關電源，加蓋燜一小會，調味後，即可開吃

功效：

絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經;具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效;絲瓜 中含防止皮膚老化的 B 族維生素，增白皮膚的維生素 C 等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、 細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。

女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。 薄荷清新怡神，疏風散熱，增進食欲，幫助消化。清涼，疏風散熱，清咽利喉。薄荷具有醫用和 食用雙重功能，因其氣味鮮清香美及其有益的功效，在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料， 在長夏秋暑中其鮮美氣味及解熱利水、醒脾胃、清頭目的功效尤為適宜。

平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋 骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。1. 平魚含有 豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老， 預防癌症的發生。