五香牛肉的做法大全

牛肉是很多人最愛，牛肉含有的脂肪較低，對這樣食物在吃的時候，也是可以放心進行，長期吃也不會變胖，尤其是對減肥的女性，這樣的食物都是不錯選擇，不過對這樣食物吃的時候，都是要合理搭配，這樣對身體各方面，才會有幫助，利於營養吸收，那五香牛肉的做法大全中，都有怎麼樣製作方法。

對五香牛肉的做法大全中，有哪些製作方法呢，這樣食物在製作上，也是有著很多不錯製作方式，因此對它的製作，都是可以進行很好瞭解，使得製作的時候，知道如何進行。

五香牛肉的做法大全：

材料

用料：牛肉1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，薑塊2塊，蔥結3只，料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。

做法：

1、選用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若干洞。板上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反復推擦，至鹽粒融化。

2、以上處理過的肉塊放在大碗內醃3天(夏季醃1天)，經過多次翻動，醃至肉紅、硬、香。

3、鍋內加水，武火燒滾，投入肉塊，翻動幾次，撈出刷洗清爽。在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，武火燒滾，至牛肉變成紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入精鹽適量，加蓋燒沸，移文火燜煮2小時左右，撈出，冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。

功效：補氣血，益氣力，開胃口。適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。

通過以上介紹，對五香牛肉的做法大全中，這樣佳餚的製作方法，都是很好瞭解，因此對它製作的時候，也是可以按照以上方法進行，使得對它製作的過程中，不會出現其他問題，在吃的時候對人體健康，也不會有損害。