春季必吃的四種健脾食物

中醫認為，脾胃是人體的後天之本，是人體的氣血生化之源，脾胃強弱是決定人體身體是否健康的重要因素，因此雨水節氣養生除了要遵循“養陽、養生發之氣、養肝”的原則外，還要特別注意調養脾胃。另外，雨水節氣，草木萌動，萬物復蘇，雨水逐漸增多，所以這時候濕氣加重，因此養生保健不能忽視健脾利濕。人們春季不妨吃些具有健脾作用的食物。

健脾食物

山藥：

健脾益胃、助消化，山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。

玫瑰花：

味辛、甘，性微溫。理氣解鬱，化濕和中，活血散瘀，用於肝胃不和，大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、倦怠無力、氣血不足、失眠等患者良好的保健品。

鯽魚：

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫者宜食。脾胃虛弱，飲食不香者宜食。孕婦產後乳汁缺少者宜食。

小米：

小米味甘、鹹、性涼。入腎、脾、胃經。(陳粟米味苦，性寒)，具有健脾和胃、補益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。

春季食補宜少酸多甘

唐代著名醫藥學家孫思邈在《千金方》中論及春季的飲食養生時曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣”的飲食原則。即在日常飲食中應注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以調養脾胃。中醫專家表示，根據“食甘健脾”的原則，適量地多吃些大棗、山藥、蓮子及豆類食物有益於保養脾胃。

傳統飲食養生學認為，番茄、柑、柳丁、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅、鱒魚、蜂乳、醋等為酸味食物，日常生活中所食用的絕大多數食物都屬於甘味食物，如米麵、蔬菜、禽魚肉蛋等。其實，具有酸味的食物往往含維生素C較多，所以只是強調少食酸味食物而不是不食。

中醫還提醒大家，春季多風，氣候乾燥，人們要少食油膩食物，多吃些新鮮蔬菜和水果，以補充人體水分。