夏季上火吃什麼食物好

 

牛奶

牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮“去火”功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。

大豆

大豆在滋陰、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。

西瓜

性涼，吃了不會引起上火心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量流失的體內鉀鹽。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

番茄

在夏季最多最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

梨

因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，最佳的補水護膚。

草莓

中醫認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。

空心菜

空心菜的學名叫蕹菜，營養豐富，所含的維生素比番茄還要高。由於其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進腸蠕動、通便解毒上，具有獨特的作用。中醫典籍記載，空心菜性涼，搗成汁後服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫、祛毒火的作用。現代醫學認為，空心菜的菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等都有抑制作用，可預防感染，夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

夏季降火食譜

1、清補涼

材料：黨參、薏米、蓮子、百合、銀耳、玉竹、沙參、淮山藥、芡實、枸杞子、蜜棗各50克，冰糖適量。

做法：將所有材料置砂鍋內，加水沒過藥面，大火燒開，改小火煨成。

特點：味道可口宜人，實為家常夏補食品。

功效：清熱解暑，補脾益腎，涼潤心肺。

2、山楂豆腐

材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，澱粉10克，白糖、蔥、薑、蒜、醬油、鹽適量。

做法： 把豆腐、山楂糕切成小塊。分別放入熱豆油鍋中煎透；用蔥、薑、蒜末來熗鍋，再投入煎好的豆腐塊、山楂糕塊；用剩餘調味品兌好汁，倒入鍋內，用澱粉勾芡，調勻出鍋即成。

特點：口味酸甜，咸中微辛。

功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治高血壓、高血脂、冠心病等。

3、山藥小米粥

材料：山藥100克，小米100克，甜杏仁10克。

做法：將小米淘洗乾淨，甜杏仁泡透，山藥去皮，洗淨後切成小塊；鍋上火，加入適量水，放入小米，杏仁煮至熟後，再加入山藥塊煮成粥。

特點：粥稠味香。

功效：中醫認為，小米味甘鹹，性微寒，具有滋養腎氣，健脾胃，清虛熱的功效；山藥性平，味甘，入肺，脾，腎經，具有健脾胃，補益肺氣，滋腎固精，治消渴，止泄瀉的功效。