西瓜保鮮的貯藏方法

【1】沙藏保鮮

採用這種方法可使西瓜保鮮40～50天。

具體方法：選擇通風透光的房屋，打掃乾淨，用細河沙墊70釐米厚，搶晴天的傍晚或陰天採收七成熟的西瓜，要求瓜形正、無損傷、無病蟲害，每個西瓜留3個蔓節，在蔓節兩端離節33釐米處切斷，切口立即蘸上千草木灰。每個蔓節留1片綠葉，將西瓜排放于沙床上，再加蓋細河沙，蓋過西瓜5釐米厚，讓3片瓜葉露于沙外。

應注意的幾個問題：①、搬運西瓜時要輕拿、輕裝、輕放。②、沙床只能貯藏1層西瓜，防止壓傷。③、每10天用磷酸二氫鉀50克對水50千克進行葉面追肥。④、表面的沙子乾燥時適當噴水。⑤、當天做沙床，當天採收、運輸、貯藏。

【2】臭氧保鮮

選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免振動或磕碰，運到貯窖內。窖內先進行消毒，西瓜要分級存放。西瓜要用柔軟的草墊墊起，不要直接接觸地面或塑膠薄膜，西瓜上面覆蓋鬆軟的草袋，防止灰塵及水珠落到瓜上。貯藏期間溫度保持在4℃為好。隨著晝夜氣溫的變化及時增減保暖層。150 千克西瓜1晝夜需要20克臭氧，每隔12小時施放1次，每次15分鐘，每次施放10克。隔5天戴乾淨手套輕輕將瓜翻動1次，發現病瓜及時挑出。

【3】空房貯藏

選擇陰涼通風的空閒房屋，用40%的福馬林150～200倍液消毒。同時，入貯西瓜的果柄、果皮也要進行塗抹消毒，然後噴灑1次6%的硫酸銅溶液。存放時在地面上先鋪1層消過毒的蘆葦，然後將西瓜單層擺放，房間門窗白天關上、夜晚打開，保持室溫15～16℃、空氣相對濕度80%左右，地面乾燥時可適當噴水。

【4】地窖貯藏

選擇地勢乾燥、土層結構較堅實的地方，挖1個上口小、下麵大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1釐米厚的細沙，用200倍的氧化樂果和150～200倍的福馬林溶液進行消毒，然後趁涼將瓜入貯。沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸。窖口規格為1米見方並略高出地面，用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖溫保持在15℃左右，窖內二氧化碳濃度在2～4%之間。用此法貯存，保鮮可達3個月。

【5】矽橡膠薄膜集裝袋貯藏

用這種方法保存西瓜，簡化管理又可提高貯藏效果，而且成本低。

【6】鹽水保鮮

選取成熟的中等大的西瓜，放入濃度為15%的鹽水中浸泡，然後撈起晾乾，再密封在聚乙烯袋裡，藏入地窖。也可在窖裡設置木板做成集裝箱，將西瓜放入箱內。採用這種方法可使西瓜的保鮮期達1年。