80後多吃這些食物可抗衰老

一、多吃帶“色”食物，別讓你的身體“生銹”

每一天，甚至每一秒，我們的身體都在與氧氣打交道，這是我們新陳代謝的必需。但氧氣也有副作用。氧化過程形成的氧自由基是一種高活性分子，如果不對其予以控制，會對身體，我們的DNA產生破壞。就像原本平滑堅固的鐵（鐵食品），在空氣中長時間與氧發生反應而氧化生銹一樣。氧化導致的細胞損壞被認為是人體衰老並引發多種疾病的根源。怎樣防止我們的身體“生銹”？我們需要一個強大的防禦系統。

各色水果（水果食品）和蔬菜（蔬菜食品）是最有效的抗氧化物質來源，四屆全美最佳醫生得主，康寶萊營養與科學顧問委員會主席大衛·赫伯博士曾經撰寫暢銷書《多彩膳食全解碼》，其中提到一個有趣的觀點：“顏色保護你的身體免受氧損害”。

大自然中的植物繽紛多彩，紅草莓、綠西蘭花、橙色胡蘿蔔、紫色葡萄（葡萄食品）……所有有色物質是用來保護植物免於大氣中氧氣的危害。他們看起來有顏色，是因為這些物質中的化學結構可以吸收可見光。這種化學性質可以中和自由基的損害。拿蘋果舉例，完整的蘋果可以存放多日，但是一個切開的蘋果，很快果肉部分就會氧化變成棕色。因此紅紅的蘋果（蘋果食品）皮中就含有抵抗氧化的有利物質。博士建議，每天多吃幾種有顏色的蔬菜水果。除了膳食補充，必要的營養品攝入十分必要。建議如果有條件，將你廚房中的原料按照顏色分類，安排你的一周七色食譜。

除了有色物質，蔬果內還含有多種抗氧化劑，能幫助加強你本身的“抗氧化劑防衛系統”。維生素（維生素食品）C、E等都是常見的抗氧化物質。美國《時代雜誌》選出了最具抗氧化能力的10種食物，番茄排名第一。因為番茄中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍。好玩的是，熟吃番茄能使它的抗氧化能力加倍。雖然經烹調或加工過的番茄（番茄醬、番茄汁、罐裝番茄）所含的維他命C會遭到破壞，但是茄紅素的含量可增加數倍，抗氧化功能也更超強。此外，葡萄、綠茶、大蒜（大蒜食品）、西蘭花等都是極好的抗氧化食物。

二、多補充蛋白質（蛋白質食品），抵抗皮膚鬆弛

最好的抗衰老飲食還包括大量來自海鮮、雞蛋、無脂牛奶、雞胸脯等的動物蛋白和植物性蛋白，如大豆低脂蛋白。

研究人員發現人的皮膚25歲左右開始老化，隨著生成膠原蛋白（膠原蛋白食品）（充當構建皮膚的支柱）的速度減緩，加上能夠讓皮膚迅速彈回去的彈性蛋白彈性減小，甚至發生斷裂，皮膚在你25歲左右開始自然衰老。女性（女性食品）在這一點上尤為明顯。死皮細胞不會很快脫落，生成的新皮細胞的量可能會略微減少，從而帶來細紋和褶皺的皮膚。

與適當的體力鍛煉結合，充足的蛋白能幫助我們構建和維持肌肉，還能抵抗皮膚鬆弛。很多女性隨著年齡增大容易身材走樣，小腹鬆弛。這都是蛋白質惹的禍。隨著年齡的增長，人體蛋白質漸漸流失，從而帶來皮膚鬆弛、缺乏彈性以及皺紋的煩惱。現在流行吃膠原蛋白美容（美容食品），其實身體也需要補充蛋白質。女性尤其建議多補充植物蛋白，比如黃豆中的大豆蛋白。植物蛋白可以幫助女性雕塑體型，而且可以調節、穩定內分泌。博士認為：提供動物蛋白的魚肉與提供植物蛋白的大豆都是女性特別適合攝入的食物，平時可以適量補充。也可通過蛋白粉（蛋白粉食品）補充蛋白質。