怎麼喝牛奶最補鈣？

專家指出，人們應糾正在補鈣方面存在的誤區。牛奶中含有人體所必需的蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、鐵、碘等微量元素，還含有磷脂、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，對健康十分有益。不過，並不是所有人都會喝牛奶。比如，不少人擔心鮮奶中有細菌，習慣煮一煮再喝。“這種做法是對的，但時間不宜過長。”專家認為，牛奶加熱時應以剛沸即停火為好，如果久煮，會使牛奶的營養價值下降，尤其是維生素成分會大量損失。

“空腹喝奶的方法也不科學。”專家說，空腹喝奶，牛奶在胃腸道停留的時間很短，不利於營養物質的吸收，大部分蛋白質還會“被迫”轉為熱能而浪費掉;另外，中國人乳糖不耐症的發生率相當高，這樣的人空腹喝奶很容易導致腹痛、腹瀉。建議人們飲用牛奶時吃些澱粉類食物，或在餐後飲用。

牛奶中含有大量的鈣，而且比較容易被人體吸收利用，對於兒童骨骼發育以及延緩老年人骨衰老益處很大。溫建民也通過這個方法補鈣。不過，他喝牛奶的時間不是早晨，而是晚上臨睡前一兩個小時。他說，臨睡前補鈣可以為夜間旺盛的鈣代謝提供鈣源，避免動用人體骨骼內存儲的鈣，延緩骨衰老;而且鈣還有鎮靜作用，晚上喝奶不但補鈣，更有助於睡眠。

專家表示，補鈣不是越多越好。這涉及一個吸收問題。他建議人們在補鈣的同時，吃一些抑制破骨細胞、促進鈣吸收的藥物，如阿倫磷酸鈉、維生素D;還可以補充一些微量元素、維生素K、維生素B、蛋白質等;不要經常飲用對骨骼有傷害的碳酸飲料、咖啡和含酒精的飲料。