健康食譜

春季四款健康食譜 潤燥降火清熱解毒

進入春季,陽氣生髮,肝火旺盛,如果不注意飲食的話,很容易引火焚身,所以春季要注意防上火。那麼春季如何降火潤燥呢?春季適當減酸增肝,以健脾土,同時適當以清涼入肝經的菜肴來遏制肝陽的過分旺盛,以促進人體和諧。下面小編就給大家介紹幾款養生食譜,幫助你春季潤燥降火,清熱解毒,一起來看看吧。

西芹百合炒腰果

食材:西芹100克,百合50克,胡蘿蔔50克,腰果50克,食鹽、白砂糖、食用油適量

做法:

1、將百合切去頭尾分成幾瓣,西芹洗淨後切丁,胡蘿蔔洗淨後切成薄片;

2、炒鍋內下入食用油,冷油小火放入腰果炸至酥脆後撈出控油備用;

3、將油倒出一半,開大火將剩下的油燒熱後下入胡蘿蔔及西芹丁,大火翻炒約1分鐘;

4、下入百合,加入少量食鹽及白砂糖翻炒約1分鐘,關火後撒入腰果,均勻混合後即可盛盤食用。

海帶排骨湯

做法:

1、將海帶蒸半小時,取出再用清水浸泡4小時,切成長方塊;

2、淨鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用中火燜燒約20分鐘,放入海帶,再用旺火燒沸10分鐘調味即可。

胡蘿蔔南瓜粥

做法:

1、大米,糯米洗淨浸泡2個小時。

2、鍋燒熱水,倒入米,熬粥40分鐘。

3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔,熬煮30分鐘至軟爛即可。

豬肉骨頭湯

材料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小紮,生薑1小塊,黃酒50克,清水5公斤。

製作方法:

1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨,然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。

2、將骨頭取出,放入溫熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質,都要抹掉。

3、然後將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網篩過濾原湯,加入蔥、薑、酒,用大火燒開,再一次撇去浮沫,轉小火燉至 3小時後出湯,即好。

4、一般豬肉骨頭湯能連續用,家庭中可煮9-10小時,可取用2-3次,至扇子骨已酥化,骨頭顏色呈灰暗色,湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色:湯清而漂油。