銀耳燉排骨

銀耳是一種可以滋陰潤燥的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。排骨是人們在日常生活中比較常吃的一種大菜，這種食物的營養價值也是比較高的。當然，也有不少人用銀耳來燉排骨。當然，在做銀耳燉排骨的時候，也可以加入一些其他的食材。下面就為大家介紹銀耳燉排骨的三種做法！

一、霸王花銀耳燉排骨

所需食材：霸王花50克，銀耳20克，排骨200克，紅棗10粒，枸杞20粒，鹽10克，雞精粉6克，白胡椒10粉，香油5克，姜蔥10克，大油10克。

制作方法：

1、將排骨洗凈砍成塊，霸王花，銀耳用開水泡1小時，用手撕開，紅棗、枸杞洗凈。

2、炒鍋上火放入大油，將排骨炒斷血水，放入清水，燒開打出泡沫，放入霸王花、銀耳、紅棗、枸杞、姜蔥汁，白胡椒，用微火燉150分鐘，加入鹽、雞精粉、香油，燒5鐘即可。

3、將燉好和湯打入一直徑40厘米的大圓碟中，取3個長10厘米的小腰碟擺在湯碗的旁邊，每個小腰碗中放3朵不同種類的花。

二、銀耳淮山排骨湯

排骨3兩，銀耳15克，淮山20克。排骨、淮山洗凈，銀耳用水泡開。將排骨、銀耳、淮山放在鍋中加水適量，用高火煮10分鐘，改中火再煮30分鐘，加鹽調味即可。具有健胃益氣功效，適宜慢性胃炎見納差、乏力者食用。

三、雪梨銀耳排骨湯

食材：雪梨、銀耳、蓮子、百合、南北杏、紗參、玉竹、排骨

做法：

1、銀耳提前泡二小時以上，中途換幾次水，去蒂清洗干凈，蓮子、百合、南北杏清洗干凈后加少許水浸泡兩小時。（煲時水不要倒掉直接一起放煲里煮就行）

2、排骨飛水后加入除雪梨外的所有材料，一次過加足水煲二小時后再加入雪梨煲至軟糯，調味即可。