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醬小土豆的做法_醬小土豆怎么做

有很多人都比較喜歡吃小土豆,因為土豆的營養價值比較高,而且價格比較便宜,小個的土豆,我們可以在做土豆的時候,清洗干凈不用切塊,醬小土豆是特別好吃的一種做法,一般做這種土豆之前,都需要先將土豆進行腌制,腌制之后的土豆特別容易入味,要么醬小土豆怎么腌制好吃呢?

主料五花肉300克小土豆500克青椒500克豇豆300克香菜250克輔料油適量鹽適量醬油適量老抽適量蠔油適量大料2朵蔥段適量姜片適量雞精3克紅酒適量小紅辣椒5個十三香3克

步驟

醬小土豆的做法步驟1.小土豆、辣椒、五花肉、豇豆備好;

醬小土豆的做法步驟2.香菜切兩段、蔥段、桂皮、姜大料備好;

醬小土豆的做法步驟3.各種調味料;

醬小土豆的做法步驟4.鍋燒熱放入蔥段放入五花肉片、姜片、大料炒香后放入五花肉片;

醬小土豆的做法步驟5.再放入小土豆翻炒,見土豆片發皺即可;

醬小土豆的做法步驟6.放入醬油,小紅尖椒、十三香、雞精、白糖、蠔油、紅酒;

醬小土豆的做法步驟7.醬油沒過土豆,不用放水;

醬小土豆的做法步驟8.大火燒開轉小火15分鐘后放入豇豆段;

醬小土豆的做法步驟9.再放入香菜段;

醬小土豆的做法步驟10.最后放入切好的辣椒段,翻炒3分鐘后,蓋上鍋蓋小火燜15分鐘就可以了。

主料:新鮮小土豆1盤

配料:五花肉一小塊,小青椒2只,香菜一撮,芹菜1根

調料:蔥花1湯勺、姜末1茶勺、花椒5-6粒、八角1枚、桂皮1小塊兒,雞湯,水或純水2大杯

醬料:2湯勺大醬,1湯勺老抽醬油,1湯勺生抽醬油,1湯勺料酒,2湯勺水,1小塊兒黃冰糖(也可用1勺白糖代替)

做法

1、新鮮小土豆連皮兒洗凈備用,五花肉切厚片兒備用(也可切丁切塊兒,按自己喜好),小青椒、香菜、芹菜洗凈切段兒備用;

2、兩湯勺大醬、一湯勺老抽醬油、一湯勺生抽醬油、一湯勺料酒、兩湯勺水放碗里調成醬汁備用;另備一小塊兒黃冰糖(也可用一勺白糖代替)

3、起炒鍋加兩勺素油,油稍溫熱時下五花肉片兒煸炒出油,下蔥花、姜末稍炒幾下后,下花椒、大料、桂皮拌炒,再下醬料拌炒幾下后就可下小土豆了;

4、接著拌炒幾下,下雞湯和水,湯水沒過土豆蓋上鍋蓋大火燒開小火燉煮,燉上30-40分鐘后,開蓋收湯稍粘稠時下菜拌炒燜個3-5分鐘就可出鍋了。