蠶豆豆腐的做法大全是什么

蠶豆其實并不是我國自古以來就有的產物，而是從地中海區域傳入到國內的，如今人們對于蠶豆那是相當喜愛，不僅蠶豆可以作為主菜食用，同時還能夠作為一種休閑食品。如果將蠶豆與豆腐搭配，能不能做出美味菜肴呢?這就來教大家蠶豆與豆腐的做法，愛吃蠶豆不妨學起來哦。

所需食材

鮮蠶豆100克 豆腐100克 山藥20克 鹽5克 上湯500克

制作方法

1.把上湯制作好;鮮蠶豆去皮，分成兩瓣;豆腐切5厘米見方的薄塊;山藥潤透，切薄片。

2.把上湯注入燉鍋內，加入鹽，放入蠶豆、山藥，置武火上燒沸，用文火煮30分鐘后，下入豆腐，再煮15分鐘即成。

食用須知

食法：每日1次，每次吃蠶豆、豆腐100克，隨意喝湯吃山藥。

功效：健脾利濕，消積利水。慢性肝炎，見肝經濕熱，脾胃虛弱患者食用。

繁殖方法

1、精細整地：蠶豆是深根系作物，播種前進行精細整地，可使土壤松軟，有利于根系擴展和根瘤的形成。

2、根瘤菌接種：播種前用根瘤菌接種，可提高產量。接種方法有土壤接種和種子接種。土壤接種是從上年種過蠶豆的地上運約50公斤的表土，于播種時均勻撒在播種溝內。種子接種是在播種時將根瘤菌粉加水稀釋，再與種子拌勻即可播種。并隨播隨蓋土，以免根瘤菌被陽光直射殺死。

3、播種時間：蠶豆在不同的地區種植時間也是不一樣的，種植方法也不盡相同，南方稻田種植冬蠶豆的時間，應在水稻收割后搶時播種，長江沿岸播種時間為寒露到霜降之間，華南雙季稻地區在小雪前后，北方一般在春季解凍之后抓緊時間播種。

4、播種密度：播種密度應根據栽培目的、品種特性、土壤肥力和施肥水平等因素而定，一般收取籽粒的比作青飼料或綠肥的宜稀些，生長期長、植株高、分枝多的品種較生長期短，植株矮小的宜稀些，土壤肥力低、施肥水平低的宜密些，通常大粒種基本苗每畝1至1.3萬，小粒種2.4萬左右，畝播種量10至12公斤。