健康食療

貧血 貧血的食療方法

貧血,是我們很常說的一個症狀,貧血也是女性常見的一個症狀。貧血是由於身體血液中的紅細胞數和血紅蛋白量低於正常值而引起。貧血最常見的症狀有:面色蒼白、頭暈、記憶力減退、心悸、體倦乏力等。而女性長期月經失調也是會引起貧血。

貧血會影響到我們的健康,那麼貧血怎麼辦呢?貧血要如何調理呢?想要改善貧血的症狀,平時飲食要多吃哪些食物比較好呢?

營養師建議,要改善貧血症狀的話,平時要多攝取維生素B6、鐵質、葉酸等。飲食上適合多吃一些高蛋白的食物及含鐵較多的食物,常見的食物有:豬血、雞蛋、菠菜、黃豆、瘦肉、紅棗、魚類等。在生活上我們要做到早睡早起,不抽煙,不喝酒。

對於貧血中醫推薦:菠菜豬血湯

菠菜豬血湯,具有補血、明目、潤燥的功效,還能止養肝血,可治療體質虛弱、氣血不足等症狀。對於貧血的女性平時可以多吃,既能補血還能補鐵。

菠菜豬血湯的做法:

材料:菠菜180g、豬血75g、蔥1根、當歸15g、枸杞12g、北黃芪18g、川芎12g、鹿茸7.5g

調味料:鹽、香油(適量)、米酒半碗、還有一點沙拉油

做法:

1、將菠菜洗乾淨,切斷;豬血洗淨,切塊;蔥洗淨,切斷;所有藥材洗乾淨。

2、將洗好的藥材放入鍋中,加入六碗水和半碗的米酒,然後要大火燒開,燒開之後用小火煎煮一小時左右即可;然後把藥渣過濾掉,留藥汁備用。

3、將沙拉油放入鍋中,爆一下香蔥,然後倒入藥汁,加入洗好的豬血和菠菜一起煮,煮到水開了就好,放點鹽調味就可熄火,在熄火後可以放適量的香油。