紫薯酥該如何做？

很多人在飲食方面最常吃的就是紅薯，都知道紅薯的營養價值是十分豐富的，最顯著的就是有一定潤腸通便的功效，殊不知紫薯的營養價值要比紅薯更加高一些，而且這種食材的制作方法也是相當多的，現在比較流行的一種制作方法就是紫薯酥，這是可以當中平常的點心食用得，不過制作起來的方法也是很多樣化的，人們可以選擇自己比較熟悉的一種，不過在制作的時候最好是加入葡萄干，這主要就是具有一定提味的效果，讓人們在吃的時候口感變得更加豐富一些，不會有那么的單調。

材料

豬油，面粉，紫薯2個，白薯1個，熟糯米粉，葡萄干

做法

1.將油皮材料混合均勻，揉成表面光滑細致的面團、油酥材料混合均勻，揉到表面光滑不粘手，掰開來不會散落的程度

2.將油皮與油酥分別揉成長條，并分別切成8個重量較為一致的小劑子

3.將油皮稍揉圓用手壓扁包入油酥

4.收口朝上搟成牛舌狀

5.將搟好的面皮由上至下圈成圓筒，靜置松馳１０分鐘

6.將卷好的圓筒轉４５度角再次搟長并卷成圓筒

7.將經過兩次卷筒折磨的油酥皮再攔腰切上一刀

8.切口面朝上以手掌壓扁

9.把油酥皮搟開，包入適量的餡料

10.收緊收口，用手輕輕搓圓包好餡料的油酥，收口朝下置于烤盤上烤箱預熱200度，烤約２０～２５分鐘．油酥點心在烤制過程中不太變色，最后幾分鐘在旁邊觀察下下．看見酥皮層次出來了，就是好了。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。