泡菜年糕火鍋的做法

國門打開后，我國對外交流越來越緊密，在國內也可以吃到國外的料理，韓國料理就非常受年輕人喜歡。其實我們也可以自己制作，只要掌握每一道菜下鍋的順序就不會出錯，其次就是掌握火候和調料的搭配。本文介紹了泡菜年糕火鍋的做法，特別符合年輕人的口味，并且簡單容易操作，來看看吧。

韓式泡菜年糕火鍋

主料

五花肉少許，按自己想吃的多少來辣白菜200g左右

嫩豆腐(內酯豆腐)半盒金針菇少許(按自己口味放)

雞腿菇三個(較大的)胡蘿卜半根(用比較粗的那種)

韓國魚餅一個(按個人喜好決定哈)各種魚丸蝦餃香腸等一盤(按各人喜好添加)

辛拉面一包芝士片1或2片(多了會膩)

韓國煮湯用金槍魚罐頭1大勺火鍋年糕條15條左右(按需要量添加)

輔料

大蔥蔥白一小節，(10厘米左右)大蔥蔥綠一小節(15厘米左右)

韓式辣椒醬兩大勺瓣蒜2瓣

韓式泡菜年糕火鍋的做法步驟

1. 去超市購物買回所需要的所有材料

2. 整理所有材料。胡蘿卜去皮切圓片(不要太厚也不要太薄，5mm左右);雞腿菇斜著切厚片;豆腐切方片(內酯豆腐很嫩，可以放在手上慢慢切，不易碎);蒜切片;蔥白蔥綠都切斜段，分開;年糕條取出后可以拿熱水泡一泡，去一去表面上的味道;若用到脆皮腸，可以在底部剪開十字;我這里的五花肉提前用辣醬拌了拌，本來是想入味，結果沒想到炒的時候會糊鍋，所以親們可以不用拌哈

3. 先用炒鍋把蒜和五花肉爆香(五花肉要是太肥就不用放油了);盛出后用剩著的底油炒一炒辣白菜;然后換一個深度較淺口徑較大的盆式鍋，底上一層中間鋪上炒好的辣白菜，放蔥白，周圍鋪上胡蘿卜、各種丸子、雞腿菇、再上一層鋪魚糕和豆腐(豆腐較嫩，不要鋪在最底層，防止攪拌的時候把豆腐攪碎)

4. 再上一層鋪年糕條和炒好的五花肉(年糕條鋪在上面是為了防止糊鍋)

5. 最面上鋪上金針菇、蔥綠，金槍魚罐頭和辣椒醬(我把我用的勺子大小也照下來了，大家可以對比用量哈~)

6. 倒入水至把面上的材料差不多淹沒，開火!

7. 蓋上蓋子開中小火慢慢煮至沸騰(聽到咕嘟咕嘟的聲音感覺口水都要留下來啦~(≧▽≦)/~)，用勺子攪一攪面上的辣椒醬和湯水混勻

8. 小火滾開五分鐘左右就可以放入辛拉面啦，調料也一塊放入不要浪費

9. 兩分鐘后給方便面餅翻個面，放入芝士片(我放了兩片，覺得有點膩，個人覺得一片就足夠了)，芝士片一下就都化掉了~

10. 芝士片融化后用勺子背沿鍋邊緣攪一圈，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，把辣白菜翻出來和拉面混合均勻(這里就是各種攪和了，只要不弄碎豆腐，怎么攪都行，要把芝士和材料混勻，不然就太膩了);保持這樣在煮一兩分鐘就OK啦，美味香噴噴的泡菜年糕火鍋就做好啦~(≧▽≦)/~有木有很簡單!