老人吃薏米

薏米是一種常用的中藥，當然也是我們生活中經常吃的一種食物，薏米富含蛋白質和各種微量元素，經常食用對人體有非常好的營養功效。隨著年齡的增長老年人會對食物的吞咽功能下降，牙齒已經不像從前了，要多吃一些細軟的食物，老年人該怎么來吃薏米呢，薏米對老年人有什么好處呢？

1、薏米還有增強免疫力和抗炎的作用，可以促進體內血液和水分的新陳代謝。而皮膚痤瘡患者多為濕熱體質，常食薏米可以通過改善患者的體質狀況來改善皮膚的新陳代謝。

2、薏米味甘淡，性涼，歸脾、胃、肺經，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。薏米是五谷類中纖維質最高的，因其含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。具有治疣平痘、淡斑美白、潤膚除皺等美容養顏功效，尤其是所含的蛋白質分解酵素能使皮膚角質軟化，維生素E有抗氧化作用。現代研究證明，薏米還有增強免疫力和抗炎的作用，可以促進體內血液和水分的新陳代謝。而皮膚痤瘡患者多為濕熱體質，常食薏米可以通過改善患者的體質狀況來改善皮膚的新陳代謝。

3、脾虛無濕、小便多者

特別提醒的是滑精、脾虛無濕、小便多者也不宜食用。由于薏苡仁擅長利濕，因此，熱病后津液耗損，或者平素陰虛、陰虛火旺的人群慎用。

4、食用方法：可以將薏米和大米、小米等糧食按照1∶1或1∶2的比例配比，煮粥或烹飪成米飯皆可。由于薏米不容易煮熟，所以煮之前最好先用水浸泡3小時以上。