豬腦營養價值高 女人經期適量吃補充營養

豬腦是一種比較有爭議的一種食物，但是只要我們掌握好它的好處和壞處之后就能更好的對身體進行滋補和調理，那么經期能吃豬腦嗎？下面一起來看看吧！

吃豬腦的常識

豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。具有益腦髓、補虛勞、鎮驚安神的功效。 對神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥有一定食療效果。但由于豬腦，屬于膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍，對心血管健康欠佳的人群，故患有高血壓、冠心病、膽囊炎的中年人應慎食。

豬腦很補，但是也要注意是否健康，豬腦最好高壓煲許久

豬腦，為豬科動物豬的大腦。性寒，味甘。人肝、腎經。豬腦含有鈣、磷、鐵等元素，另含維生素B1 、維生素B2 、煙酸、維生素C等。

豬腦的食療作用與功效:滋陰潤燥，益精補髓。主治肝腎陰虛，髓腦失充，頭暈耳鳴，目眩，腰膝酸軟等。

經期能吃豬腦嗎

可以，經期女性本身就需要大量的補充一些蛋白質還有營養元素而中藥中含有這些物質的成本也比較高名次女性在經期的時候是可以放心的吃豬腦的，同時，應該保持一個健康愉快的好心情，

豬腦是富含腦磷脂和蛋白質，可以增加身體的免疫力，可以促進身體的新陳代謝，可以提高我們的思維方式。

但是大腦的膽固醇的含量很高，是豬肉的的幾十倍，所以一般來說高血壓和高血脂的人不建議食用，也不建議長期食用豬腦;豬腦主要是補腦的。

屬于膽固醇含量最高的食物之列，是豬肉膽固醇含量的30倍，對心血管健康欠佳的人群，應禁食。豬腦是富含腦磷脂的食物，腦力勞動者食用可能增強大腦皮層的興奮和抑制作用，而且蛋白質中的合氨酸還能消除腦細胞在代謝中產生的氨的毒性，有保護大腦的作用。

豬腦的營養保健價值高，但是它又是屬于膽固醇含量比較高的食物，所以說對于心血管患者來講就不應該使用，因此大家在飲食過程當中可以更加注重這些問題，從而更好的保證自己的身體健康。

豬腦適合人群

豬腦甘，寒，有毒。

吃豬要去腦。豬腦損男子陽道，臨房不能行事。酒后更是不可食。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量極高，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克。

豬腦所含膽固醇是常見食物中高的一種。

一般人群都可少量食用。

1.適宜體虛之人神經衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用。

2.高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。

豬腦怎么做好吃

火麻豬腦湯

材料

豬腦1500g、核桃仁40g、亦舒堂火麻油一勺、鹽適量、紅棗4顆。

做法

1.豬腦和骨髓切小塊小段，核桃仁洗凈。

2.準備姜兩片、紅棗3個洗干凈，把所有的材料全都放入一個鍋中，加入油，開火燉制熬1個小時后加適量鹽調味，即可。

小訣竅

注意要選用純正的火麻油。

熏鹵豬腦

材料

豬腦5個。老湯2000克，精鹽150克，味精50克，白糖30克，香油15克，醬油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克，八角15克，肉蔻10克，雞油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鮮姜50克。熏料茶葉15克，白糖25克，大米100克。

做法

1.將豬腦用清水浸泡，去凈筋膜和血水，撈出備用。

2.在鍋中加入水，開火煮沸，加入醬料包、鹽、味精，煮出香味加入豬腦用鹵汁小火浸鹵3分鐘，關火后再燜8分鐘，取出待用。

3.取鐵鍋一只，先在鍋底均勻撒上一層大米，再將茶葉、白糖撒入鍋中，然后架上一個鐵箅子，將豬腦放在上面，蓋嚴鍋蓋，用旺火燒至鍋內冒出濃煙時離火。

4.待煙散盡后掀開鍋蓋，取出豬腦，刷上香油后擺盤，在上面澆上用醬油、米醋、胡椒粉、蒜蓉調成的汁，即可食用。

豬腦的營養價值

豬腦是富含腦磷脂和蛋白質的，它不僅僅有著可以幫助人們增加身體的免疫力、促進身體的新陳代謝的功效與作用，同時還有著可以幫助人們提高頭腦的思維方式的功效與作用哦。

其次，豬腦的膽固醇含量是豬肉的幾十倍，同時也富含有其他的鐵、鈣、硫胺素、核黃素以及抗壞血酸等等的營養元素，因此豬腦也具有益腦髓、補虛勞以及鎮驚安神的功效和作用，這是可以對人體的神經衰弱、眩暈、耳鳴、腦震蕩后遺癥等等的癥狀具有一定程度上的食療效果。但是大家要注意的是，豬腦雖然有這么好的功效和作用，卻是不可以大量食用的哦。

民間很流行這樣的一種說法，“吃腦補腦，多吃豬腦有利于補腦”。相信大家對這種說法并不陌生，因為在日常生活中，很多老一輩的人們都幾乎會這么告訴我們。那么這種說法究竟是不是真的呢?豬腦是否真的像大家所說的那樣有著很豐富的營養價值呢?

其實豬腦確實是具有很豐富的營養價值的。豬腦富含蛋白質和脂肪，另含硫胺素、核黃素、抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。其中豬腦的膽固醇含量處于食物的最高行列，100克豬腦中含膽固醇量高達3100毫克，是豬肉膽固醇含量的30倍。