銀耳荔枝綠豆爽

荔枝好看好吃，營養豐富，荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助於增強機體免疫功能，提高抗病能力;荔枝果肉中含糖量高達20%，具有補充能量，增加營養的作用;荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液迴圈，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。但是，荔枝屬性溫燥，荔枝所含的天然葡萄糖特別多，而天然的葡萄糖對補血健肺有特殊的功效，對血液迴圈、產溫機能有特殊的促進作用，因此，陰虛火旺的人吃多了荔枝，嘴角容易上火，讓人又愛又很。那麼，怎麼吃荔枝不上火呢­我們在食用荔枝時，可以搭配一些性涼的食物，比如綠豆、綠茶等，我們知道，綠豆是夏日清涼祛火的最佳食物，這樣搭配，可以減少上火的幾率。

原料：荔枝、銀耳、綠豆、冰糖。

銀耳荔枝綠豆爽

銀耳荔枝綠豆爽的做法

1.銀耳一小把用冷水泡發，洗淨表面雜質。

2.泡發的銀耳用刀切成小塊。

3.鍋裡放入足量冷水，放入銀耳，大火熬煮。

4.綠豆用清水洗淨表面灰塵。

5.等鍋裡的水開，放入綠豆，大火煮制。

6.煮制大約10分鐘，往鍋裡倒入小半碗冷水，繼續煮制。

7.煮制過程湯汁表面會有白色浮沫飄起，用勺子撇掉，可以視情況再加入小半碗涼水煮制。

8.煮到綠豆開花軟爛。

9.荔枝剝去外皮，留下果肉。

10.荔枝果肉放在鍋中。

11.鍋裡放入一塊冰糖。

12.繼續煮制5～10分鐘，至冰糖溶化即可。

綠豆的功效

綠豆的蛋白質含量比較高，約為10%。20%，比麵粉和小米的含量高出2—3倍;氨基酸的含量也比較高，大概是——般食物的2—5倍。另外綠豆還含有非常豐富的不飽和脂肪酸、維生素B以及豐富的礦物質