經常吃隔夜菜會“吃掉”健康 早上最好吃新鮮的

很多人都吃過隔夜菜，偶爾吃一吃對身體的影響不大，但是有些人每天都吃隔夜菜。因為每次煮菜都沒有辦法做的剛剛好足夠，很多家庭都習慣多煮一些。吃不完就放冰箱里，第二天拿出來加熱后食用。注意了，隔夜菜不新鮮了，經常吃的話，對身體健康有極大的危害。所以說，人們要糾正經常吃隔夜菜的習慣，早上應該吃新鮮又營養的食物，才能為身體補充足夠的營養物質。

經常吃隔夜菜有什么危害

1、營養不足

雖然說晚上的時候活動少，所需要的能量少，但是攝入營養少的話，則會影響身體運轉。隔夜菜中的營養很少，經常吃隔夜菜的話，則容易造成營養不良。因為食材在烹飪過程中，已經流失了部分營養。吃不完放在冰箱里一夜，營養流失會更加嚴重。早上加熱隔夜菜的時候，營養又會再流失一些。所以說，隔夜菜不能吃，以免導致體內營養不足，影響身體發揮功能。

2、容易患癌癥

隔夜菜為什么不能吃呢？因為隔夜菜比較容易變質發霉，尤其是在比較潮濕的環境中。一旦食物變質發霉了，會產生黃曲霉素，這是一種致癌的物質。如果經常吃隔夜菜，患上癌癥的概率會非常高。

3、產生腹瀉

隔夜菜已經不新鮮了，不新鮮的食物容易滋生細菌。有些人不把菜肴放入冰箱，直接放在桌上拿東西蓋住就完事了。第二天早上也不加熱，直接將菜夾到碗中與熱粥拌在一起吃。經常這樣吃很容易影響腸胃，導致腹瀉產生。

因為隔夜菜不冷藏，暴露在空氣中的時候，更容易滋生細菌。而且也比較容易被蟑螂等臟東西污染，導致食物變臟。食物不干凈了，吃了自然容易腹瀉。

哪些隔夜菜對身體危害特別大

1、海鮮

很多人購買海鮮的時候，經常買好幾種，但是一家人又吃不完，就習慣放入冰箱中，等第二天的時候吃。海鮮這種食物不適合隔夜吃，因為隔夜以后會產生損傷肝腎的蛋白質降解物，吃多了肝腎功能將無法正常發揮，影響身體排毒。

2、綠葉蔬菜

綠葉蔬菜千萬不能隔夜吃，因為其含有很高的硝酸鹽，隔夜過程中很容易導致二次污染，導致亞硝酸產生。這可是致癌物質，所以說經常吃隔夜綠葉蔬菜的人，患癌癥的概率比較高。

3、煎蛋

一些人習慣晚上做好飯菜，第二天加熱后裝入飯盒中，帶餐到公司吃。而煎蛋很好吃，很多人習慣當配菜吃。很多喜歡帶餐的人，因為晚上時間多，所以都是晚餐煎好蛋。

注意了這種吃法對身體健康不利，因為煎蛋中含有大量的油脂，而且煎的過程中，糖化蛋白會升高，多吃容易損傷臟器，加速人體衰老。如果長時間放置的話，容易滋生細菌，吃了帶有細菌的煎蛋，身體很容易疾病纏身。

4、豆制品

豆制品隔夜放置，第二天早上或者中午進食的話，很容易在放置過程中出現蛋白質變質的情況，經常吃的話，會影響身體健康。

5、銀耳

銀耳是一種高級營養品，但是煮了一定要喝完，不能隔夜食用。經過一夜之后，不僅湯中的營養會流失，而且還容易在細菌分解下，產生亞硝酸鹽，易患上癌癥。