這些高嘌呤食物，尿酸高的患者一定要遠離

高尿酸已經不是中老年人的專利了，也有很多年輕人加入進來，尿酸持續升高，可引起痛風，大家都要注意啦！良好的飲食習慣，對高尿酸、痛風的防治起著關鍵作用。

高尿酸人群要少吃這些食物
根據嘌呤含量，我們將食物分為四個等級
一級、超高嘌呤食品
含有150mg/100g以上嘌呤的痛風和高尿酸血癥患者應完全避免食用。
其中包括：多種動物器官(肝、腎、腦等)；
一部分水產品(沙丁魚，鳳尾魚，魚子，小蝦等)；
濃烈的肉湯，濃烈的魚湯，海鮮火鍋，羊肉火鍋等等。
二級、中嘌呤類食品
嘌呤在75-150mg/100g的范圍內，病人應嚴格限制其攝入量，急性期不可食用。
其中包括：各種各樣的畜肉(豬，牛，羊，鹿等)；禽肉(雞，鴨，鵝，鴿，鵪鶉，火雞等)；
一部分魚(鱸魚，鯉魚，鯽魚，黃鱔等)；
甲魚(牡蠣肉，貝類肉，蚌肉，蟹等)；

也有干豆(黃豆，黑豆，綠豆，紅小豆等)。

三級、中低度嘌呤
嘌呤在30~75mg/100g的范圍內。
其中包括：深綠的莖葉類蔬菜(蔬菜等綠葉菜、蘆筍等)；
花菜(白菜、花菜等)；
大豆嫩蔬菜(毛豆，豌豆)；
未經干燥的菌種(各種鮮菇)；
一些魚類(鮭魚，金槍魚，白魚，龍蝦等)。
四級、低度嘌呤食品
嘌呤不到30mg/100g的嘌呤含量，幾乎不需要考慮嘌呤含量。
其中包括奶制品(牛奶，酸奶)；
蛋種類(蛋、鴨、鵝、鵪鶉蛋、鴿子蛋等)；
淺葉菜(白菜，圓菜，娃娃菜等)；
根莖美菜(土豆，芋頭，紅薯，蘿卜絲，胡蘿卜絲等)；
蔬菜茄果(西紅柿，茄子，青椒)；
蔬菜(冬瓜，絲瓜，黃瓜，南瓜等)；
各種各樣的水果，特別是櫻桃，有消炎、抗氧化的功效，可以減少痛風的危險。

各種各樣的食物(米，白面，小米，玉米等)。

許多人會問，那高尿酸癥能不能吃第三類中嘌呤食物稍高的綠葉菜，能不能吃豆制品？
綠葉蔬菜中嘌呤和尿酸含量偏低，是痛風和高尿酸患者最需要大量增加的一類食物，由于其營養價值極高，鈣鎂鉀含量較高，食用多了利大于弊，烹飪時記得煮沸，可以進一步降低嘌呤和草酸含量。
盡管干黃豆屬于高嘌呤食品，但直接食用生黃豆的可能性很小，制作成豆腐后，經浸泡、磨漿，嘌呤含量大大降低。因此可以限制食用豆腐，豆腐干，豆腐絲等，代替魚肉來補充蛋白質，但是考慮到進餐后尿酸會暫時升高，在急性發作期間不要食用。