黑玉米煮了掉色正常嗎

銷售市場上能夠見到苞米中有一個種類是黑玉米，營養成分上比黃玉米高些，但由于表面是灰黑色的，有的人感覺不安全。非常在煮的情況下發覺還褪色，黑玉米煮了褪色正常嗎?

一、黑玉米煮了褪色正常嗎?

是一切正常的，是由于黑玉米中的原花青素成份。

原花青素別稱花色素，是大自然一類普遍存有于綠色植物中的水溶天然色素，是花色苷水解反應而得的顏色的背元，新鮮水果、蔬菜水果、盆栽花卉中的關鍵呈色物質絕大多數都和它相關。

它不但能夠服用，并且營養成分很高,有抗氧化性、防止心腦血管病癥、保護眼睛等功效。

權威專家建議，以便避免原花青素營養成分外流，建議服用苞米時盡可能挑選蒸。

二、黑玉米是轉基因食物嗎?

并不是是轉基因食物。

各層面權威專家已數次確認，你能膽大、安心服用，并且它比一般玉米的營養使用價值高于2-8倍。

在元朝紫糯米但是被做為供品供君王享受的，平民百姓是吃不上的。

黑糯玉米最開始來自山西忻州，因其無可比擬的平均氣溫陽光照射與白天黑夜溫度差標準讓生長發育在這里片農田上的黑玉米子粒圓潤，鮮糯爽口，營養豐富。黑玉米又以其比較豐富的物種多樣性，世界各國種類達到上一百多個。

并且，每100g黑玉米中帶有1.6g的原花青素，是真實的原花青素之首。

三、黑玉米的營養原素詳細介紹

營養元素成分較高。身體每天鈉攝取量應是2～2、5%，而每天鉀攝取量應是1、9～5、6%，人類廣泛缺鉀，特別是在女性。黑甜玉米幾類營養元素成分遠遠地高過其他谷類作物，尤其是鉀成分達到6310～9050Mg/kg，是其他谷類的3～8倍，它可調整血液均衡緩解疲勞，具備防止和醫治高血壓、腦血栓、維護保養心臟作用、有利于調整感情、釋放壓力心態、平穩心理狀態。黑甜玉米是小有的偏堿谷類，有減肥瘦身作用。

黑甜玉米含銅高，是補血補氣食品。鐵是身體很重要的原素之一，它參加血紅蛋白濃度、胰蛋白酶及一些酶的生成，并且還與氧化磷酸化相關，攝取量不夠將造成生理作用及新陳代謝全過程的混亂，造成缺鐵性貧血。除此之外，其米鋅的成分是其他谷類的3倍，是非常好的補鐵食品。鋅在人體內參加核苷酸，蛋白的生成和碳水化合物化合物、維他命a的新陳代謝，能維護保養胰腺、性激素、下丘腦垂體，消化道和皮膚的一切正常生理作用。非常是兒童缺鋅影響春期的生長發育和貧血、腹瀉、免疫功能不高等一系列轉變。