蒲瓜的禁忌

蒲瓜的食用方法有什么？蒲瓜是葫蘆科的綠色植物，在夏季，炒蒲瓜、蒲瓜湯是大家消暑的好菜肴，能合理清熱祛火，抗病毒治療，增強免疫力，還能養顏護膚哦。下邊來掌握蒲瓜的食用方法和服用忌諱。

蒲瓜的介紹

蒲瓜是我國普遍的一種瓜類，屬葫蘆科，冬瓜族，具備凈心熱、潤心肺功能、除渴不欲、利結腸、利濕消腫、作用消結等作用。蒲瓜口味清新，簡易易煮，是快手菜的常見食物。

蒲瓜的服用解決方式

蒲瓜清洗削皮，切成片或切片就可以烹制。

蒲瓜的食用方法（作法）全集

一、炒

蒲瓜炒豬肝

原材料：蒲瓜一根，約500克，牛肝一盒約350克。小辣椒一個，蒜三瓣，鹽一勺，味精一勺。米酒一茶匙，油三勺，玉米面粉一勺，白胡椒粉少量，水500升。

作法：

1、將蒲瓜刨削皮，切成片。牛肝也切成片（無需過薄），隨后用米酒，小勺鹽，小勺味精，玉米面粉腌上十分鐘。朝天椒，大蒜瓣切成片。

2、取一大鐵鍋，放進450ml的水，煮沸，放進牛肝，滾30秒，撈起來預留。

3、鍋下油，將朝天椒大蒜放進炒出香味，添加蒲瓜，炒三分鐘，加小半碗水，煮5分鐘。

4、將牛肝入鍋，放鹽，味精，白胡椒粉。煮三分鐘，嘗一塊牛肝，熟透就可以。

豇豆米燒蒲瓜

原材料：蒲瓜1個，豇豆米適當，糖適當，生抽適當，生抽醬油適當，鹽，白胡椒粉

作法：

1、蒲瓜削皮清洗切割成滾刀塊，豇豆米清洗預留。

2、鍋中滾油，放豇豆和蒲瓜一起爆鍋，隨后放除開白胡椒粉之外的全部調味品，加上些水，燒至蒲瓜酥爛，豇豆米盛開時，再放白胡椒粉，爆鍋一小會就可以。

二、熬湯

蒲瓜豬瘦肉蝦皮酸菜魚火鍋

原材料：蒲瓜、豬瘦肉、蝦皮、油、鹽、豬肉丸、姜片、水淀粉、生抽醬油。

1、豬瘦肉用水淀粉，生抽醬油和鹽腌漬；蒲瓜削皮去首尾；蒲瓜切滾刀塊添加鍋中。

2、蝦米音樂清洗瀝干水分添加鍋中；添加兩塊姜，加滿水，開槍煮20分鐘。

3、添加豬肉丸再煮10分鐘；把豬瘦肉滑進，火災煮5分鐘上下；最終添加鹽調料就可以。

蒲瓜骨頭湯

原材料：棒骨400克、蒲瓜450克、紅蘿卜1根、姜片、鹽、雞精粉適當

作法：

1、將蒲瓜去皮清理干凈以后，切片。

2、紅蘿卜清理干凈以后，也切割成塊。

3、將棒骨清理到沒有鮮血以后預留。

4、將清理干凈的棒骨放到煲湯鍋中，添加適量的冷水克生姜片，滴上少量白米醋。

5、大火燒開以后，轉至文火煲40分鐘。

6、時間到以后，將蒲瓜、紅蘿卜倒進鍋中，再煲20分鐘。

7、煲好后添加適量鹽、味精就可以了。

花生仁煮蒲瓜

原材料：蒲瓜700克、花生米150克、鹽適量

作法：

1、將花生仁用清小水泡發一夜預留。

2、將泡好的花生仁放到蒜臼里搗爛，倒成小米粒尺寸就可以。

3、蒲瓜削皮清洗后滾刀切一小塊。

4、將搗爛了的花生仁放到鍋中，添加適量的冷水燒開。

5、花生湯燒開后去掉白沫子煮一會。

6、花生湯煮一會后放進蒲瓜一起煮。

7、蒲瓜煮開后再放進適當鹽適量就可以。

三、蒲瓜絲餅

原材料：蒲瓜100克、小麥面粉50、生雞蛋1個、油、鹽、酵母菌適當

作法：

1、將蒲瓜清理干凈以后，將外皮削掉。

2、將削好皮的蒲瓜擦絲，放到大一點盆里。

3、盆里倒進小麥面粉，小麥面粉中再添加生雞蛋。

4、加適當的冷水和鹽、酵母菌，攪拌均勻。

5、將鍋加溫，倒進適當的油加溫到8分熟。

6、油燒以后，舀一勺面漿放進油中。

7、直到一面發硬以后，就剛開始翻過來。

8、煎至二面金黃色就可以起鍋了。

哪些人不能吃蒲瓜、蒲瓜的常見問題

一、哪些人不能吃蒲瓜？

陽虛或脾胃虛弱泄瀉者不適合多食。

二、蒲瓜的適用范圍

一般平均可食。

三、蒲瓜的服用忌諱

苦蒲瓜不能吃，有內毒素。苦蒲瓜帶有一種糖苷內毒素，這類內毒素遇熱后不容易毀壞溶解，服用后就可能造成食物中毒。苦蒲瓜與一切正常蒲瓜在外形上不太好差別，關鍵還是用舌頭舔嘗開展辨別：選購時，將購買的蒲瓜瓜藤折開，用舌頭舔嘗，若有苦澀味，則為苦蒲瓜。