風味酸牛奶的功效和作用

為牛乳發酵乳的一種，別名酸細膚水、酸牛奶、酸乳。在乳里加人純塑造的嗜熱乳酸菌鏈球菌感染和立陶宛乳酸桿菌，經發醇而制取的奶制品，一般分作凝結型和拌和型二種。風味酸牛奶的作用和功效有什么呢？

(1)在營養元素上，酸奶比一般牛乳更豐富，全部的蛋白和人體脂肪的構造體細胞變為更微小的顆粒物，因此更非常容易消化，礦物原素鈣、磷、鐵使用率也大幅提升。

(2)酸奶中的乳酸菌飲料可造成乳酸菌等檸檬酸，可使酸奶減少ph酸堿度，因此能抑制腸胃中的傷寒桿菌、痢疾桿菌和葡萄球菌等的繁育。

(3)酸奶中的乳酸菌有提高胃口、推動胃酸代謝、胃腸消化吸收、腸胃腸蠕動作用，可治療便秘、消化不良或腹瀉等病。

(4)酸奶可保持腸胃菌叢的均衡，可避免 腐敗問題菌溶解蛋白所造成有害物質的沉積，因此對防止癌癥，抑止一些腫瘤的生長發育，具備關鍵實際意義。

(5)酸奶因為一部分乳清蛋白早已溶解為乳酸菌，有益于胃液的代謝，推動了腸胃的消化吸收作用，因此很有益于平常有厭食鮮牛奶的人服用，以維持身體營養元素的攝人。

依據以上的理論基礎研究，酸奶具備提升消化吸收的功能，擁有 營養豐富的基本，具有避免 老年康復造成的功效，實可稱之為益壽延年的健康保健上品。