木耳紅棗湯

●木耳紅棗湯

原料：紅棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。

制法：紅棗洗淨，清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核;黑木耳清水泡發，擇洗乾淨;把紅棗、黑木耳放入湯盆內，加適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服一次。

功效：補虛養血

評介：這道藥膳製作簡單，卻有補虛養血功效，適用於血虛體質以及貧血者食用;無病者食之，可起到養血強壯的保健作用;女士常食，可以駐顏祛斑、健美豐肌。但有濕痰積滯者不宜多食。

●紅棗花生衣湯

原料：紅棗50克，花生米100克，紅糖適量。

制法：紅棗洗淨，用溫水浸泡，去核;花生米略煮一下，冷後剝衣;將紅棗和花生衣放在鍋內，加人煮過花生米的水，再加適量的清水，用旺火煮沸後，改為小火燜煮半小時左右;撈出花生衣，加紅糖溶化，收汁即可。

功效：健脾益氣，補血止血。

評介：花生與大棗配用，能增強補血止血的效果，對於脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等有一定療效。本方用花生衣，補血效果更佳。適用於氣血兩虛所致的胃呆食少，短氣乏力及各種出血病症。

●黃芪鱔魚湯

原料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、薑、蒜、油適量。

制法：黃芪、紅棗洗淨，大蒜切片，薑洗淨切絲，鱔魚宰殺後去腸雜，洗淨切塊備用。鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、薑末，炒至鱔魚半熟，將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸後，用小火煲1小時，加鹽調味即可。

功效：補益氣血，養血安神。

評介：鱔魚是補血佳品，紅棗可養血安神，黃芪補氣，氣足則血旺;諸藥合用，滋補功效大大加強。適應於所有氣血虧虛的人士。