為什么牛奶解辣

牛乳聽說是能夠 解辣的，在被朝天椒辣到的情況下喝一杯牛乳是非常好的挑選，盡管這一基本常識大家都了解，可是卻沒多少人了解原因，下邊詳細介紹牛乳為什么解辣是這一原因。

牛乳為什么解辣

牛乳可對受辣質燒灼的消化系統上皮細胞黏膜細胞具有修補功效，并緩解觸覺神經的過度緊張水平。由于朝天椒里邊有一種叫辣椒素的東西,會牢牢地地與味蕾人體器官上的神經蛋白激酶緊密結合,并且它不是溶水的.它只有與原料油、乙醇和人體脂肪緊密結合。

牛乳的類型

巴氏消毒奶，選用巴氏消毒法殺菌，需全線在4℃～10℃冷凍，比較時興。較大 水平的保存牛乳中營養元素。保存期較短的牛乳多見巴氏消毒法消毒殺菌的“勻質”牛乳，用這類方式 消毒殺菌能夠 使牛乳中的營養元素得到較為理想的儲存，是現如今世界最優秀的牛乳消毒方法之一。

常溫酸奶，選用超高溫滅菌法，能將危害菌所有消滅，保存期增加至6～12月，不必冷凍。但營養元素會受非常大損害。

還原奶，嬰兒奶粉不可用以巴氏消毒奶，但常溫酸奶、酸牛奶以及他奶制品能用，但務必標出原材料為“復原乳”或“水和嬰兒奶粉”。

生新鮮牛奶，在很多資本主義國家，沒經除菌的生新鮮牛奶是最受顧客熱烈歡迎的，但價錢也更為價格昂貴。新擠壓的牛乳中帶有溶菌酶等抑菌活性物質，可以在4℃下儲存24～36鐘頭。這類牛乳不用加溫，不但營養豐富，并且保存了牛乳中的一些少量生理學特異性成份，對少年兒童的生長發育很有益處。

常喝純牛奶非常容易致前列腺癌

牛奶營養豐富多彩，每天喝牛奶的人愈來愈多，但有很多研究發現，常喝純牛奶的男士易患前列腺癌。前列腺癌是男人生殖系統普遍的惡變腫瘤，美國波士頓一科學研究工作組對20885例英國男士醫生開展了長達11年的隨診調研，服用的乳制品關鍵包含低脂奶、全脂奶和奶酪等，在其中有1012例男士產生前列腺癌。

空腹喝純牛奶并不太好

很多人都是有空腹喝奶的習慣性，那樣不太好。空肚時，胃酸濃度值過高，這時吃奶，奶中的蛋白便會在胃中凝固成塊，會影響蛋白的消化吸收與消化吸收，還會繼續導致腸胃不適。因此，最好是在餐后吃奶，或是在吃奶時吃一些淀粉類食物的食材，以推動牛乳的消化和吸收。

有的人因為“乳糖不耐受”，吃奶后會腹脹、腹瀉，這種人更不必空肚很多飲奶，能夠 食用酸牛奶或添加了乳糖酶的低乳糖牛奶。