雞蛋煮糊了還能吃嗎

煮糊的生雞蛋不能吃。

蛋的機殼絕大多數是鈣，糊了雞蛋殼，就把鈣煮進蛋肉內了，并且鈣成固態，高溫加溫后是身體胃液不可以消化吸收的，因此 不能吃。

1、生雞蛋別名雞卵、雞子，是老母雞生產的卵，另外有一層殼子，內則有制動氣室、卵殼及卵黃一部分。含有膽固醇，營養豐富，一個雞蛋約重50克，含蛋白7克。雞蛋蛋白質的碳水化合物占比很合適人體系統需要、易為機體消化吸收，使用率達到98%以上，營養成分很高，是人類常服用的食材之一。

2、每豪克生雞蛋含蛋白12.8克，關鍵為卵白蛋白和卵血蛋白，在其中帶有身體必不可少的8種碳水化合物，并與人體蛋白的構成極其類似，身體對雞蛋蛋白質的消化率可達到98%。每豪克生雞蛋含人體脂肪11～15克，關鍵集中化在雞蛋黃里，也非常容易被身體消化，雞蛋黃中帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、固醇類、蛋黃素及其鈣、磷、鐵、維生素D、維他命D及B族維生素。這種成份對提高中樞神經系統的作用大有益處，因而，生雞蛋也是不錯的益腦食品。

3、一個雞蛋含有的發熱量，等于一個半蘋果或一杯牛奶的熱量，可是它還有著8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白、6%的維他命D、3%的維生素E、6%的維生素D、2%的維生素b2、5%的維生素b22、4%的維生素b26。這種營養成分全是身體不可或缺的，他們起著至關重要的功效，如修補身體組織、產生新的組織、耗費動能和參加繁雜的基礎代謝全過程等。