老年人應多吃紅糖 增加營養延緩衰老

導語：紅糖沒有經過高度精煉，所以幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖要高很多。年老體弱、大病初愈的人非常適合吃紅糖。

紅糖是未經精煉的粗糖，保留了較多維生素和礦物質。每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿蔔素。中醫認為，紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時應注意在飲食中補充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。

紅糖可以和銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效;和桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果;和紅薯、姜汁一同煮，不僅具有養生功效，更是一道別具風味的點心。