秋季養生：絲瓜可預防乳腺增生

乳腺增生困擾無數女性，據調查，有７０％—８０％的女性有不同程度的乳腺增生。防治乳腺增生，除了藥物治療以外，膳食調理也很重要。平時可多吃些具有行氣通絡、化淤散結功效的食物，如絲瓜、南瓜、茄子、橘餅、青皮、玫瑰花等。
尤其是絲瓜，中醫認為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡的功效。現代研究發現，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。此外，絲瓜還含有豐富的能防止皮膚老化的Ｂ族維生素和有增白皮膚作用的維生素Ｃ，是不可多得的美容佳品。
絲瓜炒蛋：絲瓜２５０克，雞蛋２個，大蔥適量。將雞蛋加少許鹽攪打均勻；絲瓜去皮切塊；鍋內加油燒熱，下蔥段，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入鹽攪勻，淋入香油即可。
燒絲瓜：絲瓜８００克，水發香菇５０克，薑片適量。鍋內加油燒熱，下薑片，再加絲瓜片、香菇、料酒、鹽，煮沸至香菇、絲瓜入味，勾芡，淋入麻油，調勻即成。此菜肴具有益氣血、通經絡的功效。