蒜苗和大蒜的區別

蒜黃和蒜頭在日常生活中都較為普遍，是大家飯桌上的普遍菜肴，可是也有的人對蒜黃與蒜頭掌握不深，不清楚他們中間的差別是啥，實際上蒜黃與蒜頭的差別非常顯著，見過的盆友都能分辨，下邊網編也為大伙兒詳細描述一下，讓大家都能搞清楚蒜黃和蒜頭的差別是啥。

蒜黃和蒜頭的差別

1、蒜黃和蒜頭形狀不一樣

蒜黃和蒜頭的形狀有很顯著的不一樣，蒜頭也叫生蒜，是一種由好幾個大蒜瓣構成的圓環狀地下莖，它下邊有須狀根。而蒜黃則是一種綠色的蔬菜，它是大蒜瓣種在土壤層中之后出芽，長大了長出的葉片。說整體形象一些，蒜黃應該是蒜頭幼時時的模樣。

2、蒜黃與大蒜的作用不一樣

蒜黃是一種瓜果蔬菜，它甜味比較輕，能夠 立即炒食，生雞蛋是它最常常的搭擋，而蒜頭則要不然，它是一種普遍的調味料，甜味較重，有較強的消炎除菌作用，它除開能夠 作為菜的調料之外，還能夠腌漬之后服用。

3、蒜頭味兒殘余重

蒜頭中的大蒜精成分高，而蒜黃中這類大蒜精的成分卻非常少，大家服用蒜頭之后，會在口中遺留下來太重的味道，并且難以清除，可是服用蒜黃之后就不容易有這類狀況出現，這也是蒜黃與蒜頭中間的關鍵差別。