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曲麻菜的吃法

曲麻菜別稱苦麻菜,生長發育于田里道旁,是食藥同源雙用的野果,春天盛開前采收,全菜可食,清洗切條焯熟后,可拌涼菜、蘸醬或做餡用。曲麻菜營養豐富。帶有碳水化合物對浸潤性肝炎有一定功效,還可緩解疲勞,促進腦功能的活躍性,提高機體的免疫能力;礦物鈣、鐵、銅、鋅、錳及多種多樣碳酸鹽,針對防止貧血、推動少年兒童的發肓有關鍵的功效。曲麻菜口味細嫩,其豐富多彩的營養成分,不但保持人體正常的生理學活動,并且有很好的養生保健的功效,已變成生吃蔬菜水果的佳品。

曲麻菜味道微苦、寒性,是一種天然的清熱去火、散血有利排尿、消腫放膿、止疼止咳化痰的特效藥,外敷、口服皆可。用曲麻菜外敷能冶療刀傷、燒傷、蟲咬、瘡癰腫毒、痔瘡等;口服對咽喉腫痛、亞急性黃疸型肝炎、嘔血、小便帶血、月經崩漏、抗腫瘤、白血病治療等都是有不錯的實際效果。除此之外對青少年兒童青春痘的預防也是有獨特作用。

曲麻菜營養成分和功效與作用都很明顯,備受群眾熱烈歡迎,真不愧是健康保健野果的盛名。

可是曲麻菜特性寒性,并不是任何人都可以隨便服用的,尿頻尿急、脾胃虛弱的人應少吃。過多吃會出現惡心想吐、嘔吐、流汗口干舌燥、眩暈等病癥。

曲麻菜有很多種多樣食用方法,生和熟皆可。

熟菜的第一種作法:苦苦菜做餃子,做包子。

主要材料:苦苦菜切碎,莧菜切末,肉。調料:油、鹽、味精、加小許芝麻油拌餡,口感隨自身愛好。苦苦菜無需燎水,吃的便是它的那類苦腥味兒。不必放生抽,那樣的水餃餡才翠綠色,看見都胃口暴增。

熟菜第二種作法,打油粉飯晃油粉湯。

先將肉滾刀塊,蒜泥爆鍋肉粒炒過盛盤。將苦苦菜燎水,瀝凈化水份剁碎,和肉粒一起翻拌。但等鍋中油粉煮沸將以上調料放進在其中,調料小許,鹽雞精就可以。

熟菜第三種作法,苦麻菜爆炒蝦仁

鍋燒熱加小許油,鮮蝦油中爆一下,隨后苦麻菜入鍋攪拌均勻雞精小許起鍋既食。

在說說拌涼菜直接生吃的食用方法:

第一種,拌涼菜

材料準備,苦苦菜,蒜末。胡蘿卜絲

將苦麻菜清洗開水燙透,隨后快速撈起來冷水侵泡去苦澀味。擠干水分剁碎放進盆里,將胡蘿卜絲、蒜末、雞精、鹽、芝麻油,醋加小許香油放進在其中拌勻稱。拌涼菜可依據自身口感制成多種多樣的食用方法。

第二種,立即生吃

將苦麻菜清洗立即蘸甜面醬吃。