豆角生吃有毒嗎

長豆角帶有豐富多彩的蛋白，人體脂肪，碳水化合物化合物，膳食纖維素，維生素D，尼克酸等營養元素。吃長豆角能夠調養消化道，清除胸隔撐脹，防止急性腸炎，腹瀉發燒等病癥。推動腸胃蠕動，抑止膽堿酶促反應，促進消化，提高胃口。降低血糖，補充不飽和脂肪酸，推動糖酵解。長豆角還能瘦身減肥，豐富多彩的膳食纖維素和鉀元素能加速人體脂肪的溶解和消化吸收。

長豆角直接生吃有毒嗎？

長豆角直接生吃是有可能會造成中毒了的。

生豆角中帶有二種對身體危害的物質：溶血素和毒蛋白質，這二種物質在完善的或較老的長豆角中數最多，并且這二種物質對腸胃粘膜有極強的刺激效果，并對體細胞有毀壞和溶血功效，比較嚴重的還會繼續出現滲出性發炎，輕則覺得腹部不適感，重則出現嘔吐、腹瀉等食物中毒癥狀，尤其是少年兒童。

因而吃長豆角的情況下一定要充足加溫煮開，以確保長豆角爛熟，有害物便會溶解變為無毒性物質了。

吃長豆角中毒解決方式

1、假如食物中毒癥狀并不是非常比較嚴重能夠喝些牛乳，多飲水或是內服維生素C片來減輕。

2、針對中重度狀況情況嚴重的病人而言，除開對病人開展吐、洗胃或是是導瀉的方式以外，隨后將病人送至醫院門診里邊去醫治。

吃長豆角的常見問題

1.長豆角在烹飪前要先將豆油皮切除，不然烹飪后既影響口味，又不容易消化吸收。

2.因為長豆角在消化全過程中會造成過多的汽體，非常容易導致腹脹，故腹脹者、多功能性消化不良、漫性消化系統疾病的人應盡量避免食。

3.長豆角不適合直接生吃或半生不熟吃，烹制時間宜長不適合短，要確保爛熟服用，不然非常容易產生中毒了。

4.對長豆角皮膚過敏的人不適合服用。長豆角也是有可能變成過敏源的，如果是對長豆角皮膚過敏得話，服用長豆角就可能導致皮膚紅癢、習慣性腹瀉、消化不良、頭痛、喉嚨腫痛、哮喘等過敏的癥狀了，因此 該類群體還要防止服用長豆角。