常見多糖食物

匯總日常生活的含糖量食材：生活起居中的單糖、雙糖、含糖量各指的是什么?單糖就是指不可以被水解反應成更小分子水的糖原物質，也稱簡易糖，葡萄糖、葡萄糖、綿白糖及半乳糖等均為單糖。普遍的糖塊、朱古力等都含較多的單糖。雙糖是水解反應后轉化成兩分子結構單糖的糖，如綿白糖、麥芽糖漿等。白砂糖、老紅糖、白砂糖全是綿白糖。含糖量是能水解反應轉化成很多分子結構單糖的糖，如木薯淀粉、糖元、甲基纖維素等。谷物、馬玲薯、米、面、饃饃等中含有木薯淀粉。

普遍含糖量食物有哪些?

(1)寡糖：棉籽糖(包心菜、土豆、紅提、麥類、苞米和豆類植物)、低聚木糖(關鍵在麥子、圓蔥、蒜頭、香蕉蘋果、韭蔥)、大豆低聚糖(黃豆)、：不被胃蛋白酶水解反應，不升血糖值、磷酸原非常少，軟化血管、改進腸菌(推動雙歧桿菌繁衍，抑止腐生菌生長發育)、促進消化、抗齲齒、增強免疫力等。

(2)非木薯淀粉含糖量：如甲基纖維素和阿拉伯膠，抗性淀粉(含淀粉較高的谷物、豆類食品和甘薯)等這種抗消化吸收的碳水化合物化合物，盡管不可以再結腸消化，但能夠 推動保持腸蠕動，提升乙狀結腸發醇，造成短鏈脂肪酸和推動腸菌繁衍，對糖尿病、血脂異常、癌癥的產生都是有防止功效。

(3)膳食纖維素(一部分低聚糖如低聚木糖和非木薯淀粉含糖量)

科研成果：運用多種多樣膳食纖維素的組成，改進糖尿病患者的腸菌，可選擇性地推動一組產短鏈脂肪酸病菌的聚集，這組菌的豐度和多元性越高，血糖值改進越好

益生元：不消化的碳水化合物化合物一般 稱之為益生元，抗性淀粉、非木薯淀粉含糖量、多功能性寡糖等，這類化合物無法被身體消化和吸收，不容易立即為身體磷酸原，但這類化合物能夠 被一些腸道益生菌運用，推動腸道益生菌繁衍。