蟶子哪些部位不能吃

蟶子肉質美味，很多人都喜歡，可是，吃竹蟶也是有不能吃的“盲區”，那麼，竹蟶什么位置不能吃呢?竹蟶什么位置不能吃?下邊網編為您詳細介紹竹蟶什么位置不能吃，烹飪時要注意了。下邊對于這一問題來開展簡易的掌握和了解，期待以下幾點對大伙兒有一定的協助!

蟶子肉味甘、咸，寒性，具備清熱去火、滋陰除煩、益腎利濕、醒酒毒等作用;竹蟶除開含很多蛋白和鈣之外，還含有碘、硒、鋅、錳等營養元素，據悉常服用竹蟶有利于腦的營養成分補充，有益腦益智類的功效。

竹蟶什么位置不能吃?

竹蟶的內臟器官不能吃，做時要把內臟器官取下，要不然吃時牙會覺得難受，買回來的竹蟶泡在鹽水里，可使碎石子吐干凈，水燒開后竹蟶焯10秒鐘，殼會開啟，隨后擠壓內臟器官，并拿掉殼上的黑框就可以炒之。

竹蟶去世了還能吃嗎?一般來說，死過的竹蟶不建議再服用，由于竹蟶的蛋白質含量很高，死過之后非常容易滋長霉菌，進而迅速霉變，吃完對身體不好。

挑竹蟶一定要挑活的，如果是死的便會吃壞。買的情況下向商家要一點海面，用以吐沙。把竹蟶放到海面里徹底浸入，要是沒有海面就用家中的飲用水加適量鹽替代。養個大半天一天的讓它靜靜的吐沙。

假如自來水煮不拆殼的便是死竹蟶，丟掉不能吃。把煮好的蟶子肉從殼上取出，殼上面有細沙影響口味。吃的情況下要將竹蟶附近的一圈黑條除掉，也要將蟶肉里那片灰黑色的一部分除去。

竹蟶如何選擇?

最先需看竹蟶殼的色調，假如色調是橙黃色或是淺黃色，就表明殼較為薄，肉質地豐富;假如殼的色調呈暗灰黑色，就表明殼較為厚，里邊肉較為少。

然后要用力摸一摸。一般菜市區的竹蟶都放到海面里養著，殼略微伸開，手一碰便會合閉的，表明是活的;碰了沒動，摸起來肌肉僵硬的便是死的，不必買。

最終再教你一招，選擇時，需看竹蟶表層有沒有細沙，不必認為表層有沙的就新鮮，實際上這不但加劇了凈重，還表明竹蟶的肉里也是有許多 細沙。