小龍蝦營養價值及功效與作用

小龍蝦學名克氏原螯蝦，也叫紅螯蝦或是談水龍蝦。蝦營養豐富，且其肉質地綿軟，易于消化，對體質虛弱及其病后需要調理的人是很好的食材；蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心臟活動具備關鍵的緩沖作用。

營養成分

1、從蛋白成份看來，小龍蝦的蛋白質含量為18.9%，高過大部分的談水和海面河蝦，其碳水化合物構成好于肉類食品，帶有身體所必不可少的而身體又不可以生成或生成量不夠的8種必須氨基酸，不僅包含異亮氨酸、谷氨酸、磷酸氫鈣、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，并且還帶有脊椎動物身體成分非常少的精氨酸，此外，小龍蝦還帶有對兒童來講也是必不可少的組氨酸。

2、小龍蝦的脂肪率僅為0.2%，不僅比畜禽肉低得多，比青蝦、草蝦還低很多，并且其人體脂肪大多數是由身體所必不可少的不飽和脂肪構成，易被身體消化和吸收，而且具備避免膽固醇在身體蓄積量的功效。

3、小龍蝦和別的海產品一樣，帶有身體所必不可少的礦物質成份，在其中成分較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，成分較為關鍵的有鐵、硫、銅等。小龍蝦中礦物總產量約為1.6%，在其中鈣、磷、鈉及鐵的成分都比一般畜禽肉高，也比草蝦高。因而，常常服用龍蝦肉可維持神經、肌肉的體液調節。

服用作用

1.補腎壯陽：適用醫治陰虛火旺引發的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用小伙勃起功能障礙、頻繁遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的小伙服用。

2.催乳生乳：蝦的催乳功效較強，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有滋補作用;對孕婦有通奶水、補身體、促康復治療的作用。

3.化淤祛毒：可以推動身體血氣運作，對醫治血淤證有一定的協助。

4.增強免疫力：蝦營養豐富，且其肉質地綿軟，易于消化，對體質虛弱及其病后需要調理的人是很好的食材。

適用范圍

一般群體均可食。

忌諱群體

身患皮膚疥癬者禁吃。

購買方法

1、時節：龍蝦最美味的情況下是五到十月份，黃滿肉肥，連大螯上的三節全是從頭開始塞到尾的筋道雪肌。

2、色調：看龍蝦是冷水是渾水，一看背部，洪亮干凈，這就還行，再打開看它的腹部毛絨和爪上的汗毛，這兒如果是嫩白齊整，基本上是干凈水體養出去的。

3、尺寸：我們盡可能要買不久長大了的小龍蝦，很小的呢，終究食不知味，用力碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的毫無疑問，像手指甲一樣有延展性的才算是剛長大了才換殼的，因此我們要買軟殼的。