松茸燉老鴨的功效

松茸菌乃菌中之佳品，營養成分極其豐富多彩，四川地區主產區阿壩州、甘孜州、涼山州的海拔高度1600-3200米的大山密自然保護區。一般新鮮松茸菌合適炒海、涮燙火鍋或熬湯，嘗其與眾不同鮮香氣與軟嫩口味而干躁后的松茸菌，菌香氣濃，關鍵用以熬湯，這兒融合老鵝肉的味甘、性涼、清熱解毒滋陰養血，煲做成美味可口營養成分、通道咸香清新的佳品湯類。那松茸菌燉老鴨的作用有什么呢？

松茸菌燉老鴨的作用

松茸菌是一種天然的稀有珍貴食用蘑菇，被稱作“菌中之首”，現階段全世界都不可以人工服務培育。它長在亞寒帶海拔高度3500米以上的大山林地類。松茸菌秋天的8月上中旬到10月中下旬收集、服用。有非常的香醇，口味如生蠔，極潤化可口。松茸菌燉鴨子不僅美味可口，并且還具備益胃腸、行氣止咳化痰的功效，鵝肉茯苓功效甘，寒而平靜，有補陰健脾養胃、利濕消腫之作用，春天易上火，喝點松茸菌老鴨湯，不但美味可口，還能夠下火去燥。

松茸菌的營養成分

松茸菌帶有18種碳水化合物、14種身體必不可少營養元素、49種特異性營養元素、5種不飽和脂肪、8種維他命、2種糖蛋白、豐富多彩的膳食纖維素和多種多樣活性酶，另帶有3種寶貴的活性物質，分別是雙鏈松茸菌含糖量、松茸菌活性多肽和全球獨一無二的防癌物質——松茸菌醇，是世界最寶貴的純天然藥用價值食用菌。松茸菌不但營養搭配、充裕，并且也有增強免疫力、防癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、延緩衰老美容養顏、促胃腸保肝臟等多種多樣作用。松茸菌因營養搭配、成分豐富多彩，在國際性上面有純天然營養成分寶藏的美名。

鵝肉的營養成分

鵝肉營養成分：鵝肉中帶有豐富多彩的蛋白，并且消化吸收高。非常容易被身體消化吸收。鵝肉中常含B族維生素和維生素E較別的肉類食品多，能合理抵御腳氣病，神經炎和多種多樣發炎，還能延緩衰老。鵝肉中蛋白約為16%~25%，比畜禽肉成分高得多，鵝肉中的人體脂肪適度，約為7.5%比生豬肉低，消化較為高。鵝肉中帶有比較豐富多彩的維生素b3，它是組成人體內二種關鍵輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟病癥病人有維護功效。

松茸菌燉老鴨做法

最先先提前準備治凈老鴨200克，豬棒子骨300克，干松茸25克，生姜片5克，小蔥段15克，水1200克。川鹽2克，雞精10克，菌菇湯粉10克，米酒15克，白胡椒粉1克。

準備好以后，先把干松茸洗干凈細沙后，用約50℃的濕熱水將松茸菌徹底漲發。把提前準備的豬棒子骨汆水。隨后將老鴨斬成2.5公分尺寸的小塊，入開水鍋中加蒜余煮2分鐘，起鍋瀝水。然后將汆水后的鵝肉、豬棒子骨、漲發松茸菌、生姜片、蔥段、菌菇湯粉放進適度的宜興紫砂壺電燉鍋內，放水至八分滿，開啟開關電源先高火烤2小時后，再轉低火燉3鐘頭。燉好后摘掉豬棒子骨，用川鹽、雞精、白胡椒粉調料后成菜。

實際操作簡易，美味可口咸鮮香美有挺大補，難道說你不想試著一下嗎？搞好這家常小菜的美味可口竅門就取決于熬湯最好是選干貨知識食用菌，成菜才可以釋放濃厚菌香氣。我們在做的情況下加豬棒子骨的目地是以便提升湯的脂香氣，讓口味更強。熬湯最好是采用陶鍋或石鍋，燉的時間要在5鐘頭以上，總體湯味才會更鮮。