白高粱米的功效與作用

高粱米這類東西堅信小伙伴們應當都吃過，實際上高粱米米的種類是分成二種的，一種是粘性較為大的高粱米，在包粽子的情況下便會應用這類黏高粱米，也有一種是一般的高粱米，在日常生活中大家常常會應用它煮粥喝，味兒也是十分的非常好，僅僅較為難軟，這就是白高粱米，下邊就討論一下白高粱米的作用與功效有什么呢？

高粱米在谷類中，高粱米蛋白中磷酸氫鈣成分最少，因此蛋白的品質也最爛；高粱的尼克酸成分也比不上苞米多，但卻能為身體所消化吸收，因而，以高粱米主導食的地域非常少產生“癩皮病”。

高粱米含礦物與維他命，礦物中鈣、磷成分與苞米非常，磷約40%--70%，為植酸磷。維他命中B1、B6成分與苞米同樣，泛酸、維生素b3、生物素成分超過苞米，但維生素b3和生物素的使用率低。高粱米的關鍵營養元素，按占干物質計，粗脂肪9%，粗蛋白質3.3%，碳水化合物化合物85%，膳食纖維1%，及其鈣、磷、鐵等營養元素和維生素B族。

可是針對胃腸躁熱，大便干硬者不適合服用高粱米。高粱米中的蛋白以醇可溶蛋白為多，谷氨酸、磷酸氫鈣等身體必不可少的碳水化合物較少，是一種不徹底的蛋白，身體不容易消化吸收。如將其與別的谷物混和服用，則可提升營養成分。高粱米治小孩消化不良：紅高粱一兩，紅棗十個。紅棗削皮炒焦，高粱米炒黃，共研粉末。2歲小孩子每服二錢；3--5歲小孩子每服三錢，每天服二次。