沙白有什么營養價值

沙白介菜豆腐湯口感美味與眾不同，將貝殼類和蔬菜水果豆類食品恰當融合，在味兒色香味俱全的另外也擁有豐富多彩的營養成分。在其中，沙白、介菜、水豆腐三種食物都擁有多種多樣作用，也是非常好的飲食療法上品。下邊就要我們看來一下沙白有哪些營養成分。

1、沙白

沙白是貝類文蛤的一種，帶有礦物、營養元素和蛋白等營養元素，有清熱祛濕、止咳化痰消結的作用，還能夠合理的潤五臟、止解渴、健脾養胃、治赤目、增保濕乳液。對哮喘、慢性支氣管炎、甲狀腺結節、淋巴結核等病癥都是有顯著的功效。除此之外有研究表明，文蛤的組織萃取液對葡萄球菌有極強的抑制效果，在試驗中能夠 使身患敗血癥的小動物均值生存期增加。

2、介菜

介菜中帶有豐富多彩的維他命、胡羅卜素、甲基纖維素等多種多樣營養元素，擁有較高的營養成分和功效與作用。其味甘、性溫，在咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫疼、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等癥狀上都能夠 具有合理的功效。介菜中的抗壞血酸原素能夠 推動人的大腦對氧的運用，進而緩解疲勞、消除疲勞。甲基纖維素能夠 推動胃腸活動，并清除身體所含內毒素，具有寬腸潤腸的功效，是便秘病人的飲食療法上品。介菜中的胡羅卜素有明目地作用。除此之外，服用介菜還可推動傷口修復，防止感染病癥的產生。

3、水豆腐

水豆腐做為食品藥品兼具的食品，具備養血、滋陰養血等各個方面的作用。熟菜可健壯人體、調合胃腸、提高飲食搭配。水豆腐帶有豐富多彩的蛋白，也有八種身體需要的碳水化合物。另外有非常高的含鈣，據調查，一般100克水豆腐含鈣為140～160mg，易被身體消化吸收，能夠保持一切正常的心臟作用和血壓，并防止一些癌癥。常吃豆腐能夠保護肝臟，推動機體新陳代謝，增加免疫力而且有祛毒功效。除此之外，水豆腐中常含天然植物雌性激素還能夠緩解女性更年期的不適感病癥。

在這里家常小菜中，湯的方式能夠降低水豆腐、介菜中維他命、蛋白等營養元素的外流，并使其充足融解在湯中，有利于身體消化吸收，另外沙白的鮮香還可以充足釋放出。除此之外，因為水豆腐中常含的大豆蛋白粉缺乏蛋羥基成份，而介菜的碳水化合物成份可使水豆腐中常缺的蛋氨酸獲得補充，進而使全部碳水化合物的配制趨向均衡，也使身體能充足消化吸收運用水豆腐中的蛋白。