西蘭花變黃了之后還可以吃嗎

西藍花，別名青花菜，是生活起居中常見的蔬菜之一。其含有蛋白、維C、胡羅卜素及其豐富多彩的營養元素，對身體健康有很多益處。那麼西蘭花變黃了以后還可以吃嗎？接下去就為大伙兒解釋這一問題。

西蘭花變黃了以后還可以吃嗎

西藍花假如僅僅輕度的發黃是可以吃的，假如出現爛掉的情況或越來越過黃且酸軟，會對身心健康導致影響，建議不必吃。如果是剛變黃得話，其營養成分會降低。這時候可將西藍花放進開水中煮一下，等色調略微變色就可以服用了。如果是出現爛掉、過黃的狀況，這關鍵是由于過度變黃的西藍花中帶有一種叫氨酸鉀的物質，服用后有可能對身體造成許多副作用。還是防止服用變黃的西藍花最好是。

專業知識擴展：吃西藍花的益處

1、延緩衰老

西藍花能夠 延緩衰老。常常服用能夠 避免皮膚干，并且西藍花對人的大腦、眼睛視力有非常好的功效。

2、抗癌防癌

西藍花中帶有豐富多彩的維他命C，可以防止胃癌、乳腺癌，且實際效果較為顯著。

3、提高免疫力

西藍花中帶有豐富多彩的抗壞血酸，能夠 提升身體機能，提高肝臟的祛毒作用。而且西藍花中帶有的維他命C，除開能防癌外，還能提高機體免疫功能，有益于人的發肓。

4、提高血管延展性

西藍花中的維生素B12，能維護保養血管的延展性，不容易裂開。且在其中帶有的黃酮素，除開能夠 避免感染，還是非常好的血管清潔液。